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簡単料理レシピお菓子レシピでは毎日、作らなければならない食事を
自分なりに楽しむためにブログに写真をアップするから、
綺麗に盛り付けしよ!!とか、ちょっといつもと違う風にできないかな!!など、
思って食事の支度をしているととっても楽しいですよ・・・といっても簡単な料理しか、作りませんが・・・・
お菓子もケーキを焼くのが、大好きで、ほかで作っていたお菓子のブログもこのサイトにお引越ししてきました♪
ちょっと、上手にケーキが焼けるようになると
いろいろ、自分でアレンジして失敗するんですよね・・
でも、いつも同じでは楽しくないので、いろいろ考えています♪
お菓子作りの用語や便利な調理器具やバターベースのケーキや、卵ペースのケーキ、焼き菓子などもご紹介しています
料理レシピでは圧力鍋の料理レシピやルクーゼを使った料理レシピなどなどもご紹介♪
もともと、市販のソース類などを使って味付けすることがおおいので、
いろいろなソースもご紹介♪
☆低カロリーバージョンのお菓子レシピ チャレンジ中☆
☆マフィン☆
アップルティ、あんず、イチゴ、くるみ、くるみココア、くるみとココナッツのココア、ダージリンティ、チョコチップ、さつまいも、にんじんとくるみ、ブルーベリー、バナナのココア、バナナ、抹茶とさつまいも、抹茶とバナナ
☆シフォンケーキ☆
アップルティ、プレーンシフォン、ココア、レモン
☆マドレーヌ☆
プレーンマドレーヌ、ココア、コーヒー、抹茶
☆バターパウンドケーキ☆
いちご、コーヒーとクルミ、さつまいもとバナナ、ドライフルーツ、にんじんとバナナとクルミ
☆バターなしマフィン☆
かぼちゃ、コーヒー、バナナココア
☆お菓子作り☆
鬼まんじゅう、くるみとアーモンドのケーキ、くるみとアーモンドのパウンドケーキ、ココアパウンドケーキ、ココアとクルミのマフィン、クリスマスケーキ、さつまいもと抹茶のパウンドケーキ、シナモンロール、シナモンたっぷりリンゴケーキ、シフォンケーキ、ドライフルーツパウンドケーキ、にんじんとクルミのケーキ、バナナパウンドケーキ、ブルーベリージャムスコーン、ブルーベリースコーン、ブルーベリーマフィン、ふわふわバナナマフィンケーキ、ベイクドチーズケーキ、抹茶のシフォンケーキ、抹茶のマドレーヌ、りんごサクサクバターケーキ、レモンケーキカステラ風、レモンバターケーキ
でお菓子のレシピを探す♪
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でお菓子のレシピを探す♪バターなしのマフィンのレシピ
バターなしのマフィン作りにちょっとはまって、今度はかぼちゃバージョンを作りました♪
今回はびっくり、するぐらい、膨らんで高さがでたので・・・かなり、びっくり!!
いままで、砂糖を控えて、ラカントを使用しているとどうしてもふくらみが少なくて、まあ、仕方ナイト思っていたら・・・・今回はとっても膨らんでいます!!
なぜかな・・・とおもって考えていましたが、いつもは生地をマフィン型に8-9個ぐらいの生地の分量になりますが、今回は6個にしかならなくて・・
かぼちゃのペーストをまぜたら、生地がちょっとつぶれた感じでしっカリとした生地になったんですよね・・
で、中身がぎゅっとしていたので、ふくらみが大きかったのかな・・・・と思ったり・・
まあ、事実はよくわかりませんが、今回は膨らみもとってもよく、お味もとってもおいしいかぼちゃのマフィンでした・・
1個あたりのカロリーは142kcalぐらいですよ♪バターなしで、ラカントを使用している分、かなりのカロリーダウンになっています
ランキング参加中♪
バターなしのかぼちゃマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪
材料 6個分
製菓用米粉ミックス110g・・・396kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 35g・・・133kcal
ラカント 15g・・・0kcal
牛乳 50cc・・・34kcal
かぼちゃ 皮なしで140g・・・・130kcal
シナモンパウダー 小さじ 1
☆粉類は2-3回振るっておく
1 かぼちゃをゆでるかレンジでチンして柔らかくしてつぶしておきます
2 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
3 1のつぶしたかぼちゃに牛乳をまぜてペースト状態にし、2のボウルに加えてさっとまぜる
4 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
今回はびっくり、するぐらい、膨らんで高さがでたので・・・かなり、びっくり!!
いままで、砂糖を控えて、ラカントを使用しているとどうしてもふくらみが少なくて、まあ、仕方ナイト思っていたら・・・・今回はとっても膨らんでいます!!
なぜかな・・・とおもって考えていましたが、いつもは生地をマフィン型に8-9個ぐらいの生地の分量になりますが、今回は6個にしかならなくて・・
かぼちゃのペーストをまぜたら、生地がちょっとつぶれた感じでしっカリとした生地になったんですよね・・
で、中身がぎゅっとしていたので、ふくらみが大きかったのかな・・・・と思ったり・・
まあ、事実はよくわかりませんが、今回は膨らみもとってもよく、お味もとってもおいしいかぼちゃのマフィンでした・・
1個あたりのカロリーは142kcalぐらいですよ♪バターなしで、ラカントを使用している分、かなりのカロリーダウンになっています
ランキング参加中♪バターなしのかぼちゃマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪
材料 6個分
製菓用米粉ミックス110g・・・396kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 35g・・・133kcal
ラカント 15g・・・0kcal
牛乳 50cc・・・34kcal
かぼちゃ 皮なしで140g・・・・130kcal
シナモンパウダー 小さじ 1
☆粉類は2-3回振るっておく
1 かぼちゃをゆでるかレンジでチンして柔らかくしてつぶしておきます
2 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
3 1のつぶしたかぼちゃに牛乳をまぜてペースト状態にし、2のボウルに加えてさっとまぜる
4 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
バターなしのマフィンのレシピ
パウンドケーキやマドレーヌで作ったコーヒー味がちよっとお気に入りなので、
マフィンでもコーヒー味を作る事に!!
コーヒーをすべてコーヒーリキュールでとかしてしまわずに、
顆粒のまま,生地にまぜると
焼いたときにちょっとコーヒーの粒の部分が苦いのがおいしさアップになるような気がします♪
同じ分量で作っても今回はマフィン型に9個分できましたが、卵のおおきさの違いかな・・
バターが入っていない分、味はちょっと軽いですが、米粉ミックスの特性で、ちょっともちっとしています!!
私は朝ごはんにマフィンを食べていますので、甘すぎず、バターがない分、味も軽く、砂糖の変わりにラカントを使っているので,
とっても低カロリーでいい事づくしです!!
今回のカロリーはバターなし、ラカント使用して9個できましたので、1個あたりのカロリーがなんと・・・・80kcalです!!
ちょっとびっくり♪
ランキング参加中♪
バターなしのコーヒーマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪
材料 8-9個分
製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 35g・・・133kcal
ラカント 15g・・・0kcal
牛乳 70cc・・・34kcal
インスタントコーヒー･･･大さじ 1と1/2
コーヒーリキュール・・・大さじ1
☆粉類は2-3回振るっておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 コーヒーリキュールにインスタントコーヒー 大さじ1をとかして生地に混ぜ、残りのインスタントコーヒーを顆粒のまま、生地に混ぜる
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
マフィンでもコーヒー味を作る事に!!
コーヒーをすべてコーヒーリキュールでとかしてしまわずに、
顆粒のまま,生地にまぜると
焼いたときにちょっとコーヒーの粒の部分が苦いのがおいしさアップになるような気がします♪
同じ分量で作っても今回はマフィン型に9個分できましたが、卵のおおきさの違いかな・・
バターが入っていない分、味はちょっと軽いですが、米粉ミックスの特性で、ちょっともちっとしています!!
私は朝ごはんにマフィンを食べていますので、甘すぎず、バターがない分、味も軽く、砂糖の変わりにラカントを使っているので,
とっても低カロリーでいい事づくしです!!
今回のカロリーはバターなし、ラカント使用して9個できましたので、1個あたりのカロリーがなんと・・・・80kcalです!!
ちょっとびっくり♪
ランキング参加中♪バターなしのコーヒーマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪
材料 8-9個分
製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 35g・・・133kcal
ラカント 15g・・・0kcal
牛乳 70cc・・・34kcal
インスタントコーヒー･･･大さじ 1と1/2
コーヒーリキュール・・・大さじ1
☆粉類は2-3回振るっておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 コーヒーリキュールにインスタントコーヒー 大さじ1をとかして生地に混ぜ、残りのインスタントコーヒーを顆粒のまま、生地に混ぜる
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
低カロリーマドレーヌのレシピ
コーヒーマドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪
マドレーヌの コーヒー味バージョンを作ったら、これが想像以上のおいしさ!!
ちょっとコーヒー独特の苦味が感じられて食べた後に甘みが口の中に広がって・・・・
大人の味のコーヒーマドレーヌが完成!!
とってもおいしいのでぜひ、作ってみくださいね
1個あたりのカロリーはだいたい、197kcalです♪
ラカントを使わずにすべてグラニュー糖を使用すると50kcalのカロリーの違いになります
ランキング参加中♪
コーヒーマドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪
6cmのマドレーヌ型 6個分
材料
卵 2個・・・154kcal
グラニュー糖 25g・・・95kcal
ラカント 20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス 80g・・・288kcal
ベーキングパウダー 小さじ 4g・・・5kcal
無塩バター 80g・・・640kcal
インスタントコーヒー 大さじ1と1/3
コーヒーリキュール 大さじ1
下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく
1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖とラカントを加えてしっかりとかために泡立てる
2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる
3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
�△縫乾爐戮蕕砲弔燭錣蕕擦�2回に分けて加え、そのつど底から大きくまぜる
バターは薄く切っておいたほうが、早くとけます
4 コーヒーリキュール 大さじ 1にインスタントコーヒーの半分の量をまぜて、
とかしておく
5生地にコーヒーリキュールと残りのインスタントコーヒーを加えてまぜる
6 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15分ぐらい焼く
以上、完成♪
マドレーヌの コーヒー味バージョンを作ったら、これが想像以上のおいしさ!!
ちょっとコーヒー独特の苦味が感じられて食べた後に甘みが口の中に広がって・・・・
大人の味のコーヒーマドレーヌが完成!!
とってもおいしいのでぜひ、作ってみくださいね
1個あたりのカロリーはだいたい、197kcalです♪
ラカントを使わずにすべてグラニュー糖を使用すると50kcalのカロリーの違いになります
ランキング参加中♪コーヒーマドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪
6cmのマドレーヌ型 6個分
材料
卵 2個・・・154kcal
グラニュー糖 25g・・・95kcal
ラカント 20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス 80g・・・288kcal
ベーキングパウダー 小さじ 4g・・・5kcal
無塩バター 80g・・・640kcal
インスタントコーヒー 大さじ1と1/3
コーヒーリキュール 大さじ1
下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく
1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖とラカントを加えてしっかりとかために泡立てる
2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる
3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
�△縫乾爐戮蕕砲弔燭錣蕕擦�2回に分けて加え、そのつど底から大きくまぜる
バターは薄く切っておいたほうが、早くとけます
4 コーヒーリキュール 大さじ 1にインスタントコーヒーの半分の量をまぜて、
とかしておく
5生地にコーヒーリキュールと残りのインスタントコーヒーを加えてまぜる
6 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15分ぐらい焼く
以上、完成♪
バターなしのマフィンのレシピ
最近、本当にバターが売っていないですね・・・・
大きなスーパーに行くと、たまに売っているけど、
売っていないほうがおおいですよね・・
この飽食日本で食料品が供給不足がおこるなんて、考えたこともなかったです・・
で、バターが売っていなかったので
お菓子作りをする熱も冷めてしまって、最近、お菓子を焼いていなかったんですが、バターなしのレシピを見つけたので早速、チャレンジ!!
別にバターが入っていないからといって、まあ、普通の焼き菓子でした・・
スポンジケーキよりはちょっと重め・・かな・・
久しぶりにラカントをつかわずに、すべて砂糖を使ったら、分量がとっても多いし、甘さにびっくり!!
でもでも、さすがに砂糖の分量が多いから・・・よくふくらみました・・
1個あたりのカロリーは140kcalとなかなか、低カロリーですね!!バターもカロリーが高いので、使わないにこしたことはナイト思います!!
まあ、お味もなかなかよろしいですし、この配合のバリエーションでいろいろな種類を作ってみようと思います
参加中♪2008/6/13
バターなしのバナナココアマフィンの簡単お菓子レシピ♪
材料 8個分
製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
ココアパウダー 20g・・・55kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 70g・・・270kcal
牛乳 70cc・・・34kcal
バナナ 2本・・・200kcal
ラム酒適量
☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆バナナはつぶしてラム酒を振りかけておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 つぶしたバナナにラム酒をふったバナナを生地の中にまぜる。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
大きなスーパーに行くと、たまに売っているけど、
売っていないほうがおおいですよね・・
この飽食日本で食料品が供給不足がおこるなんて、考えたこともなかったです・・
で、バターが売っていなかったので
お菓子作りをする熱も冷めてしまって、最近、お菓子を焼いていなかったんですが、バターなしのレシピを見つけたので早速、チャレンジ!!
別にバターが入っていないからといって、まあ、普通の焼き菓子でした・・
スポンジケーキよりはちょっと重め・・かな・・
久しぶりにラカントをつかわずに、すべて砂糖を使ったら、分量がとっても多いし、甘さにびっくり!!
でもでも、さすがに砂糖の分量が多いから・・・よくふくらみました・・
1個あたりのカロリーは140kcalとなかなか、低カロリーですね!!バターもカロリーが高いので、使わないにこしたことはナイト思います!!
まあ、お味もなかなかよろしいですし、この配合のバリエーションでいろいろな種類を作ってみようと思います
参加中♪2008/6/13バターなしのバナナココアマフィンの簡単お菓子レシピ♪
材料 8個分
製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
ココアパウダー 20g・・・55kcal
卵 2個・・・154kcal
ペーキングパウダー 4g・・・6kcal
グラニュー糖 70g・・・270kcal
牛乳 70cc・・・34kcal
バナナ 2本・・・200kcal
ラム酒適量
☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆バナナはつぶしてラム酒を振りかけておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 つぶしたバナナにラム酒をふったバナナを生地の中にまぜる。
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