2007年01月
2007年01月31日
圧力鍋料理レシピ ぶり大根
今日のおすすめ圧力鍋料理レシピは ぶり大根 ですよ♪
材料 4人分
ぶりのあら 400g
大根 800g
しょうがの薄切り 1片分
しょうゆ 大さじ1
柚子の皮のせん切り 適量
調味料
しょうゆ 1/3カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 1/4カップ
酒 1/4カップ
ポイントは最後にしょうゆを加えること・・
レシピ
�，燭辰廚蠅稜�湯にぶりのあらを入れ、表面が゛白くなるまでゆでて霜降りにする
水にとり、うろこの残りや血などを丁寧にとりのぞく。
��大根は2センチ厚さの輪切りにして十文字に隠し包丁をいれます。
�０砧脇蕕紡膾�をしき、ぶりをのせます。しょうがと水2カップを加え、
強火にかけ、アクをのぞきます。
�つ缶Ｎ舛魏辰─△佞燭鬚靴泙后�
�ザ�火にかけ、沸騰したら弱火にし、8分加圧します。
火をとめ、10分蒸らします。
��蒸気を抜いてふたをあけ、火にかけ、しょうゆを加えて少し煮詰め、
味をふくませます。
器にもって柚子の皮を飾って完成ですよ
一人分 302kcal
おいしそうなぶり大根でしょ♪♪私が作ったわけではないですが・・・・・
材料 4人分
ぶりのあら 400g
大根 800g
しょうがの薄切り 1片分
しょうゆ 大さじ1
柚子の皮のせん切り 適量
調味料
しょうゆ 1/3カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 1/4カップ
酒 1/4カップ
ポイントは最後にしょうゆを加えること・・
レシピ
�，燭辰廚蠅稜�湯にぶりのあらを入れ、表面が゛白くなるまでゆでて霜降りにする
水にとり、うろこの残りや血などを丁寧にとりのぞく。
��大根は2センチ厚さの輪切りにして十文字に隠し包丁をいれます。
�０砧脇蕕紡膾�をしき、ぶりをのせます。しょうがと水2カップを加え、
強火にかけ、アクをのぞきます。
�つ缶Ｎ舛魏辰─△佞燭鬚靴泙后�
�ザ�火にかけ、沸騰したら弱火にし、8分加圧します。
火をとめ、10分蒸らします。
��蒸気を抜いてふたをあけ、火にかけ、しょうゆを加えて少し煮詰め、
味をふくませます。
器にもって柚子の皮を飾って完成ですよ
一人分 302kcal
おいしそうなぶり大根でしょ♪♪私が作ったわけではないですが・・・・・
お菓子レシピ アップルバター
今日のおすすめレシピは アップルバターですよ♪
下準備
鍋に保存瓶と蓋をいれて水をかぶるまで注ぎ、
火にかけて沸騰後10分ほど煮立てて消毒します。
清潔なふきんに伏せて 完全に乾かす
材料
リンゴ(紅玉) 4個
ブラウンシュガー 大さじ5
シナモンパウダー 小さじ1/4
クローブ(粉末) 少々
レシピ
?りんごは四つ割にし、芯を取って皮をむき、
横に薄ぎりにする
?耐熱ボウルにりんごとブラウンシュガー、
シナモンパウダー、クローブをいれて混ぜあわせる。
ふんわりラップして電子レンジに約6分かける
?フードプロセッサーかミキサーにかけて
なめらかなソースにする
耐熱ボウルに移し、オーブンペーパーをソースにぴったりとかぶせて
電子レンジに約5分かけ、そのまま3分おいてむらす。
オーブン用ペーパーをはずし、熱いうちに準備した保存瓶に詰める
以上、完成
冷蔵庫で6ヶ月ぐらいは持ちますが、早く食べましょうね
2007年01月30日
簡単料理レシピ 照り焼きチキン
今日のおすすめの簡単料理レシピは 照り焼きチキンですよ♪
とっても簡単に早くおいしい照り焼きチキンができますよ
材料 2人分
鶏もも肉 1枚
さやいんげん 7本
たまねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1弱
合わせ調味料
砂糖、しょうゆ、酒 各大さじ 1
水 大さじ2
レシピ
�〃榮�は志望をそぎ取って半分に切り、
皮のほうに1cm感覚で深めに切り込みを入れる
�△い鵑欧鵑魯悒燭鬚箸辰董…垢�5cmの斜め切りにし、
たまねぎは幅1cmのくし型きりにする。
あわせ調味料の材料を混ぜる
��フライパンにサラダ油大さじ1弱を熱し、
鶏肉を皮の方からいれ、フライ返しで押さえつけながら
中火で焼く。皮全体に、こんがりと焼き色がついたら裏返す
�て�をよせ、あいたところに野菜をいれて炒める。
油が回ったら合わせ調味料をぜんんたいにまわしかけ、
からめながら炒め、野菜がしんなりしたら取り出す。
鶏肉は汁気がなくなるまで返しながら肉汁をからめるように焼く
切って、もりつけお好みで七味をかける。
以上、完成
1人分 313kcal 調理時間13分ぐらいですよ
とっても簡単に早くおいしい照り焼きチキンができますよ
材料 2人分
鶏もも肉 1枚
さやいんげん 7本
たまねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1弱
合わせ調味料
砂糖、しょうゆ、酒 各大さじ 1
水 大さじ2
レシピ
�〃榮�は志望をそぎ取って半分に切り、
皮のほうに1cm感覚で深めに切り込みを入れる
�△い鵑欧鵑魯悒燭鬚箸辰董…垢�5cmの斜め切りにし、
たまねぎは幅1cmのくし型きりにする。
あわせ調味料の材料を混ぜる
��フライパンにサラダ油大さじ1弱を熱し、
鶏肉を皮の方からいれ、フライ返しで押さえつけながら
中火で焼く。皮全体に、こんがりと焼き色がついたら裏返す
�て�をよせ、あいたところに野菜をいれて炒める。
油が回ったら合わせ調味料をぜんんたいにまわしかけ、
からめながら炒め、野菜がしんなりしたら取り出す。
鶏肉は汁気がなくなるまで返しながら肉汁をからめるように焼く
切って、もりつけお好みで七味をかける。
以上、完成
1人分 313kcal 調理時間13分ぐらいですよ
お菓子レシピ ココアパンケーキ
今日のおすすめお菓子のレシピは ココアパンケーキですよ♪
材料 10枚分
薄力粉 100g
ココア 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ 1
グラニュー糖 大さじ 1 と1/2
塩 ひとつまみ
卵 1/2個
牛乳 100cc
レシピ(作り方)
? ボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、グラニュー糖
塩をあわせて ふるいいれる
?卵を溶きほぐして加え、牛乳を加えて
泡だて器でよく混ぜる
?サラダ油を加えてよく混ぜる
?フライパンをあたためて 生地を丸く流しいれ、
弱火で焼く
?表面にプツプツ穴があき、
ほどよい焼き色がついたら、フライ返しで裏に返して両面を焼き、
残りも同様に焼く
以上、出来上がり
とっても簡単でしょ
2007年01月29日
圧力鍋レシピ ポークカレー
今日のおすすめ圧力鍋料理レシピは ポークカレー ですよ♪
圧力鍋はやっぱり、時間のかかる煮込み料理に威力を発揮しますよね
普通にじっくり煮込むよりは早い時間で完成しますよ
材料 4人分
豚肩ロースかたまり肉 500g
じゃがいも 4個
にんじん 1-2本
トマト(水煮缶詰) 200g
にんにく 1片
たまねぎ 1個
薄力粉 大さじ2 1/2
カレー粉 大さじ2強
固形スープの素 2個
チャツネ 大さじ2
白ワイン 1/4カップ
スパイス類
ローリエ 2枚
シナモンスティック 1本
カルダモン 4粒
クローブ 5粒
サラダ油 大さじ3
レシピ
�‘敍�は一口大にきり、塩、こしょうを各少々ふる。
じゃがいもとにんじんも一口大にきります。
にんじん、たまねぎはみじん切りにする
��圧力鍋に油を熱し、スパイス類を香りよく炒め、
にんにくとたまねぎを加えて色づくまでいためます。
�Ｆ敍�を加えてよくいため、薄力粉、カレー粉の順に加えて
香りよくいためる。
�い砲鵑犬鵝△犬磴�いも、スープの素、チャツネを加えて、
水3カップ、白ワイン、トマトのを加えてひと煮します。
�イ佞燭鬚靴堂个砲�けて、沸騰したら弱火で20分加圧します。
蒸気を抜いてふたをあけ、塩、こしょう、で味をととのえます。
以上、完成。
圧力鍋はやっぱり、時間のかかる煮込み料理に威力を発揮しますよね
普通にじっくり煮込むよりは早い時間で完成しますよ
材料 4人分
豚肩ロースかたまり肉 500g
じゃがいも 4個
にんじん 1-2本
トマト(水煮缶詰) 200g
にんにく 1片
たまねぎ 1個
薄力粉 大さじ2 1/2
カレー粉 大さじ2強
固形スープの素 2個
チャツネ 大さじ2
白ワイン 1/4カップ
スパイス類
ローリエ 2枚
シナモンスティック 1本
カルダモン 4粒
クローブ 5粒
サラダ油 大さじ3
レシピ
�‘敍�は一口大にきり、塩、こしょうを各少々ふる。
じゃがいもとにんじんも一口大にきります。
にんじん、たまねぎはみじん切りにする
��圧力鍋に油を熱し、スパイス類を香りよく炒め、
にんにくとたまねぎを加えて色づくまでいためます。
�Ｆ敍�を加えてよくいため、薄力粉、カレー粉の順に加えて
香りよくいためる。
�い砲鵑犬鵝△犬磴�いも、スープの素、チャツネを加えて、
水3カップ、白ワイン、トマトのを加えてひと煮します。
�イ佞燭鬚靴堂个砲�けて、沸騰したら弱火で20分加圧します。
蒸気を抜いてふたをあけ、塩、こしょう、で味をととのえます。
以上、完成。
お菓子レシピ くるみバター
今日のおすすめレシピは くるみバターですよ♪
そば粉のクレープにとってもマッチするトッピングですよ
材料
くるみ 300g
サラダ油 大さじ2
無塩バター 25g
メープルシロップ 大さじ2
塩 小さじ1/4
下準備
鍋に保存瓶と蓋をいれて水をかぶるまで注ぎ、
火にかけて沸騰後10分ほど煮立てて消毒します。
清潔なふきんに伏せて 完全に乾かす
レシピ
?くるみはフライパンに入れ、軽く香りが出るまで中火で焦がさないように
4-5分いるもしくは150℃のオーブンで約10分から焼きしても良いですよ
?くるみが熱いうちにフードプロセッサーにいれ、粗く砕く
?サラダ油、バター、メープルシロッフ、グラニュー糖、塩を加えて
すりつぶす
?途中で、ゴムベラでまんべんなくまぜて、さらになめらかにすりつぶす。
準備した保存瓶に詰める
冷蔵後で2ヶ月ぐらいは持ちますが、なるべく早く食べちゃいましょう
バターケーキやマフィンの生地に混ぜて焼いてもおいしいですよ
そのままパンに塗って食べてもおいしいですが、常温に戻しておいたほうが
塗りやすいですよ
2007年01月28日
お菓子レシピ そば粉のクレープ
今日のおすすめのお菓子のレシピは そば粉のクレープ ですよ ♪
そば粉と聞くと日本っぽいですが、フランスのブルターニュー地方ではとってもポピュラーなお菓子ですよ
材料 10枚分
そば粉 100g
卵 2個
卵黄 1個分
牛乳 300cc
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 ひとつまみ
無塩バター 25g
サラダ油 適量
レシピ(作り方)
?ボウルにそば粉を振るいいれて
卵と卵黄をときほぐし、
泡だて器でよく混ぜる
?牛乳を加えてまぜ、
塩とグラニュー糖も加えて混ぜる
?ラップして冷蔵庫に入れ、
30分以上 休ませる
?バターを電子レンジに約40秒かけて溶かしバターを作る
生地を冷蔵庫から出し、
溶かしバターを加えて泡だて器で混ぜる
?フライパンに薄く全体に広げて弱めの中火で焼く
表面が乾いたら 丈串を使って ひっくり返し、
両面を焼く
以上、出来上がり
トッピングはくるみバターがとっても相性が良いですよ
クレープは焼くほうが むづかしいですよね
だって 薄く丸く焼いてひっくり返すのが
なかなかむづかしい
2007年01月27日
簡単料理レシピ 牛丼
今日のおおすめ簡単料理レシピは 牛丼 ですよ♪
私、牛丼を食べたいなぁと思ったときに やっぱり作り方がわからなかったぁ・・・
ので 牛丼のレシピをご紹介ですよ
材料 4人分
牛切り落とし肉 300g
玉ねぎ 1個
しょうが 1片
サラダ油 大さじ1
煮汁
水 1.5カップ
しょうゆ 大さじ3
白すりごま 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
レシピ
�，燭泙佑�は横薄切りにする。
しょうがは千切りにする
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�してサラダ油をしき、しようが、牛肉を強火で炒める。
肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを加えて炒める
��たまねぎがしんなりしたら煮汁を加えて
少しずらしたふたをして、中火で5-7分煮る
�ご錣砲竿咾鮴垢辰董，竿咾両紊傍輟Г鬚�ける
しょうがと真ん中に卵黄を乗せても良いですよ
簡単でとってもおいしいですよね
でも、牛丼のカロリーは700カロリーぐらいと結構、
カロリーが高いんですよ・
ちょっとコンセプトに反していますが、おいしいからまぁいいか・・・・・・
私、牛丼を食べたいなぁと思ったときに やっぱり作り方がわからなかったぁ・・・
ので 牛丼のレシピをご紹介ですよ
材料 4人分
牛切り落とし肉 300g
玉ねぎ 1個
しょうが 1片
サラダ油 大さじ1
煮汁
水 1.5カップ
しょうゆ 大さじ3
白すりごま 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
レシピ
�，燭泙佑�は横薄切りにする。
しょうがは千切りにする
�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�してサラダ油をしき、しようが、牛肉を強火で炒める。
肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを加えて炒める
��たまねぎがしんなりしたら煮汁を加えて
少しずらしたふたをして、中火で5-7分煮る
�ご錣砲竿咾鮴垢辰董，竿咾両紊傍輟Г鬚�ける
しょうがと真ん中に卵黄を乗せても良いですよ
簡単でとってもおいしいですよね
でも、牛丼のカロリーは700カロリーぐらいと結構、
カロリーが高いんですよ・
ちょっとコンセプトに反していますが、おいしいからまぁいいか・・・・・・
お菓子レシピ シューミルフィーユ
今日のおすすめお菓子のレシピは シューミルフィーユ ですよ ♪
材料
6人分
無塩バター 40g
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 ひとつまみ
薄力粉 40g
卵 2個
コーヒーカスタードクリーム
牛乳 200cc
インスタントコーヒー 大さじ1
グラニュー糖 40g
薄力粉 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1
無塩バター 20g
生クリーム 300cc
オレンジ 1個
下準備
◎オレンジは皮ごと2枚輪切りにして半分に切り、
残りは皮をむいて輪切りにし、さらに4つに切る
◎粉をふるっておく
レシピ
?鍋にバター、牛乳、水 大さじ3、塩、グラニュー糖を
入れて 中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら火を止める
?薄力粉を一度に加え、木ベラで手早く混ぜる
粉っぽさがなくなったら 再び、火にかけ、生地がまとまって
なべ底から離れるようになるまで練り混ぜる
?鍋を火から下ろし、よくときほぐした卵を
少しづつ、加え、手早く混ぜる。
なめらかになったら 次を加えるようにする
?木ベラですくった生地が三角形に
つながって落ちるくらいの柔らかさになったら
卵を加えるのをやめる
ポイントはここの卵の加える分量と
生地の柔らかさ・・・・・何回か作ると
ベストの柔らかさが分かりますよ
?天板にオーブンシートをしいて生地の半量をのせてカードで薄くのばす
全体に霧を吹き、180℃のオーブンに入れて5-10分焼く
残りの生地も同じように焼く
生地はさめたら半分に切る
生地は重ねていくので同じ大きさになるようにします
?コーヒーカスタードクリームを作る
鍋に牛乳、インスタントコーヒー、グラニュー糖を少々いれ、
沸騰直前まで温める。
ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をいれ、
泡だて器ですり混ぜ、薄力粉、コーンスターチを振るいいれてよく混ぜ、
温めた牛乳を少しづつ、加えながら混ぜる。
クリーム状になり、沸騰してプスプスと穴が開いたら、火を止め、
バターを混ぜて、バットに広げて ぴったりラップをはりつけてさます。
あわ立てた生クリームを加えて混ぜる
?準備した絞り袋にコーヒーカスタードクリームを入れ、シューの1枚に絞り出す。
オレンジを散らし、シューを重ね。段々に繰り返す
一番上には 飾り用のオレンジとレモンの皮を飾る
以上、完成
2007年01月26日
お菓子レシピ いちごのロールケーキ
今日のおすすめのお菓子のレシピは いちごのロールケーキ ですよ♪
きれいにまけると良いですね
レシピ
材料 30cm角の天板 1枚分
卵 3個
グラニュー糖 70g
薄力粉 70g
無塩バター 30g
シロップ
グラニュー糖 40g
キルシュ 大さじ1
ホイップクリーム
生クリーム 300cc
グラニュー糖 大さじ1 1/2
下準備
◎卵を室温に戻しておく
◎天板に四隅に切り込みを入れたオーブン用ペーパーを敷く
◎粉をふるっておく
レシピ
?ポウルに卵を泡立て器でときほぐし、
グラニュー糖を加えて混ぜる
ボウルを70℃くらいの湯をいれた鍋に
重ねて湯せんにかけよく泡立てる
?人肌に温まったら湯せんからはずし、
さらに泡立てる
白っぽくなり、もったりとした状態になり、
泡だて器ですくいあげ
円をかき、落ちた後が5秒ほど
残るくらいになるまで泡立てる
ここがポイント
?薄力粉の1/3量をふるいいれる
?木べらで底からすくいあげるようにして
サックリ混ぜる。ここポイントです
残りの薄力粉を2回に分けてふるいいれ、
同様に混ぜる
?バターを電子レンジに約30秒かけて
熱い溶かしバターにし、?にゴムベラに
伝わらせて全体に回し入れ、
まんべんなく混ぜる
?準備した型に生地を流しいれ、
表面を平らにならす。
200℃のオーブンの上段に入れて約10分焼く。
オーブンシートごと、型から取り出し、乾燥しないように
かたく絞ったぬれぶきんをかぶせてさます。
仕上げ
?鍋に水80ccとグラニュー糖を入れて煮立てる。
さめてからキルシュを加えてまぜ、シロップを作る
ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれ、八分立てにあわ立てる
いちごを洗って水気をきり、へたを取って小さく切る
?スポンジがさめたら紙をはずし、紙の上に焼き色がついた面を
上にしてのせ、?で作ったシロップをはけでぬってしみこませる
?スポンジの手前の端を1cmあけてナイフで筋を3本つけて
巻きやすくする
??のホイップクリームをゴムべらで均一に塗り広げ、
いちごを全体に散らす。
紙ごとを持ち上げて軽く押すようにして手前から巻く
?巻き終わりを下にしてはがした紙で巻き、両端をたたむ。
冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす
以上、完成
きれいにまけましたか?????
いちごの代わりにバナナや栗などのフルーツにしてもおいしいですよ
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