料理レシピ じゃがいもとひき肉のケチャップ煮

今日のおすすめ料理レシピは　じゃがいもとひき肉のケチャップ煮　ですよ♪

材料　　二人分

じゃがいも　2個300g
豚ひき肉　80g
さやいんげん　80g
にんにく　1/2かけ
トマトジュース(缶詰)1/2カップ
洋風スープの素(チキン固形)1/3個
オリーブ油　大さじ1
トマトケチャップ　ウスターソース
こしょう

レシピ(作り方)
1じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、幅1cmに切って
水に5分さらし、水気を切る
いんげんはへたをとって長さを3等分に切る
にんにくはみじん切り。
2鍋にオリーブ油を中火で熱してニンニク、ひき肉、ジャガイモ、いんげんの
順に加えて炒めあわせる
全体に油が回ったら　トマトジュースを入れて煮立たせて
洋風スープの素をくずしながら加える
アルミホイルを鍋の大きさにあわせ、中央に穴をあけて
落し蓋にし、弱火にして10分ほど煮る
3じゃがいもに丈串をさしてみてすっと通るくらいになったら
トマトケチャップ、ウスターソース、各大さじ1を加えてひと混ぜする
強火にして鍋をゆすりながら煮汁をからめ、
汁気がほぼなくなったらこしょうを少々ふって　器に盛る

以上、完成

一人分　279kcal