簡単料理レシピ にんじんといり卵のサラダ

今日のおすすめの簡単料理レシピは　にんじんといり卵のサラダ　ですよ♪

材料　二人分

じゃがいも　2個(300g)
卵　1個
パセリのみじん切り　少々

ドレッシング
サラダ油　大さじ1
酢　小さじ1
塩、こしょう　少々


レシピ(作り方)
1にんじんは皮をむいて細長い薄切りにし、
塩少々をふってもみ、5分ほどおく。
しんなりとしたら水気を切る
2ボールに卵を割りほぐし、塩、コショウ少々を振って混ぜる
フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流す
菜ばしで大きく混ぜながら炒め、ほぼ固まったら火からおろす
3ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、
にんじん、卵、パセリのみじん切りを加えてあえ、
器に盛る

以上、完成

一人分　123kcal