クリスマスケーキは当然、お手製で♪:簡単料理レシピ　ダイエットお菓子レシピ

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卵ベースのケーキ

クリスマスケーキは当然、お手製で♪

ちょっと早めのクリスマスパーティを我が家で開催♪
朝から、張り切ってスポンジケーキを焼きました♪

朝、一番でスポンジケーキを焼いた理由は・・・・・失敗したら、ケーキを買ってこれるから・・・
でも、今回は成功しました♪
卵のあわ立てのコツがわかり、あわ立てている間の生地の具合がとってもいいんですよ・・・
結果、焼き上がりはなかなか、満足度の高いものになりました・・・・

焼き上がりを確認して、いざ、お買い物へ・・・・
スポンジケーキを買わなくていいので、いちごを大奮発して、一番高い、いちごを買っちゃいました♪
とっても甘い・・・・と書いてあるのに、あんまり、甘くないんです・・・ちょっとがっかり・・
ケーキの飾りつけは姪っ子にやってもらったけど、生クリームがちょっと少なかったようで・・・
お味は大満足でした♪
でも、ダーリンはもうちょっとしっとり感がほしい・・・と相変わらずのシビアな批評です

スポンジケーキのお菓子のレシピ

レシピ　
材料　直径18cmの丸型1台分

卵　3個
グラニュー糖　70g
薄力粉　　70g
無塩バター　20g

①ポウルに卵を泡立て器でときほぐし、
グラニュー糖を加えて混ぜる
ボウルを70℃くらいの湯をいれた鍋に
重ねて湯せんにかけよく泡立てる
②人肌に温まったら湯せんからはずし、
さらに泡立てる
やっぱり、湯せんをしてのもったり感がとっても重要♪
白っぽくなり、もったりとした状態になり、
泡だて器ですくいあげ
円をかき、落ちた後が5秒ほど
残るくらいになるまで泡立てる
ここがポイント
③薄力粉の1/3量をふるいいれる
④木べらで底からすくいあげるようにして
サックリ混ぜる。ここポイントです
残りの薄力粉を2回に分けてふるいいれ、
同様に混ぜる
⑤バターを電子レンジに約30秒かけて
熱い溶かしバターにし、④にゴムベラに
伝わらせて全体に回し入れ、
まんべんなく混ぜる
⑥準備した型に生地を流しいれ、
表面を平らにならす。
180℃のオーブンに入れて30-35分焼く。
表面がうすいきつね色になって
中央を軽く押してみて弾力が
あるなら焼き上がり。
ケーキクーラに逆さにして型から
はずしてそのまま　さます

⑦さめたスポンジケーキをお好みのもので飾りつけ♪以上、完成です

crica

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2007/12/22

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タグ: スポンジケーキクリスマスケーキお菓子のレシピ

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いつも遊びにきて頂きましてありがとうございます♪
管理人のあけみです♪プログに料理の写真をアップするのが楽しくて毎日、お料理をがんばっています♪写真の撮り方はまだまだですが、でも楽しいんですよ♪ケーキなどの焼き菓子を焼くのも大好きで、いまいち焼き上がりが一定しない、ビミョーな腕ですが、楽しんでいってくださいね♪

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毎日の料理作りは大変ですよね♪私は簡単なものしか、作らないので、市販のソースの気になったものをいろいろ買っておいて、味が変わるようにしています・・自分でいろいろ調味料を買い込んでも結局、使い切れずに賞味期限が来てしまうことが多いので・・・同じ野菜炒めを作ってもソースの味が変われば、食べたときは楽しいですしね♪焼き菓子もいろいろと作っていると自分でアレンジして作るのが、とっても楽しくなります!!イメージしたとおりの味で完成すると、またまた他のものを作ってみようと思うんですよね♪いつも、イメージ通りに焼きあがらないから、また、チャレンジ精神が出てきてしまう・・・んです・・

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