お菓子レシピ クリスマスプディング

お菓子のレシピ　　クリスマスプディング

イギリスではクリスマスには伝統的なクリスマスプティングを作ってお祝いしますよ

材料
900ccが入る容器一個分

薄力粉、ケンネ脂　　各75g
グラニュー糖、ブラウンシュガー　　各50g
生パン粉　40g
卵　2個
牛乳　50cc
蜂蜜　小さじ2
ラム　大さじ4
塩　小さじ1
シナモン　小さじ1/4

フルーツ

りんご　　50g
にんじん　1-2本
レーズン、カラント　　各75g
くるみ　　40g
ドレンチェリー　　50g
オレンジピール、レモンピール　　各25g
レモン汁と皮のすりおろし　　各1/2個


レシピ

?ケンネ脂はみじん切りにする
りんごは皮をむき、細かく刻む
にんじんはすりおろす
チェリー、オレンジとレモンのピール、くるみはこまかく刻む
型の内側にバター(分量外)を塗る
?ボールにケンネ脂、ドライフルーツ、りんご、くるみ、薄力粉、塩、シナモン、
パン粉、グラニュー糖、ブラウンシュガー、を次々に入れてよく混ぜ合わせて
さらににんじん、レモンの汁と皮のすりおろしを加えて全体にむらなく混ぜる
?卵、牛乳、蜂蜜、ラムは容器によくまぜあわせておき、
?に加えて全体がよく混ざり合うまでかきまぜる
?型に生地をつめ、表面を平にならす。
型にラップをかけ、電子レンジ(500w)で5分加熱し、
そのまま5分おいて再び5分加熱する
1-2週間冷蔵庫でなじませ、食べるときに再び加熱する

以上、完成