お菓子レシピ バターパウンドケーキ

お菓子のレシピ　　バターパウンドケーキのレシピ(作り方)


材料　
9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　180g
グラニュー糖　130g
卵　3個
レモン皮　1/2個
薄利粉　　180g
ベーキングパウダー　　小さじ1

レシピ
?ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
?グラニュー糖の1/3を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、
白っぽくなるまで混ぜる
?卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら
残りの2回に分けて加え、
そのつどしっかり混ぜる
?よく洗ったレモンの表皮だけを
すりおろして加える
?粉類の1/3の量を?の表面全体に振るいながら
加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる
?残りの粉類を振るいながら
2回に分けて加え、
そのつど切るようにさっくりとまぜ、
なめらかな生地にする
ここがポイントで
練ってしまうとふくらみが
悪くなるので　さっくりと混ぜる
?準備いた型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
180℃のオーブンに入れて約50分焼く
?中央に丈串をさして何もついてこなければ
焼き上がり

調理時間　約70分