ドライフルーツのパウンドケーキの簡単レシピ♪

お友達の家に手土産としてドライフルーツのバターパウンドケーキを焼いて持っていくことに・・
とりあえず、おせいじでもおいしいといってもらえるとうれしいですよね♪
写真をみてもカットしていないので、ドライフルーツのケーキがどうかもわからない・・・・です・・

ドライフルーツのパウンドケーキの簡単レシピ♪

材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　120g
グラニュー糖　80g
卵　2個
薄利粉　　120g
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
ドライフルーツ　　30g
オレンジピル　30g
ラム酒　少々
粉糖　適量


レシピ
1 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
2 グラニュー糖の1/3を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、
白っぽくなるまで混ぜる
3 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら
残りの2回に分けて加え、
そのつどしっかり混ぜる
4 粉類の1/3の量を全体に振るいながら加え、
ゴムベラでなじませるように混ぜる
残りの粉類を振るいながら
2回に分けて加え、
そのつど切るようにさっくりとまぜ、
なめらかな生地にする
ここがポイントで
練ってしまうとふくらみが
悪くなるので　さっくりと混ぜる
5 ドライフルーツとオレンジピルをさっくりとまぜ、ラム酒少々を混ぜる
6 準備いた型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
180℃のオーブンに入れて約50分焼く
7中央に丈串をさして何もついてこなければ
焼き上がり

大人の味にするには焼きあがり後、ラム酒をタップリとふりかけるととっても大人の味!!です


とってもおいしいので、ぜひ、焼いてみてくださいね♪



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2008/1/14