サツマイモと抹茶のパウンドケーキの簡単レシピ♪

抹茶パウダーを買ったので，抹茶を使ったケーキなどを焼きたくて仕方がない・・・で、サツマイモもあるし、抹茶とサツマイモはあうだろう・・と思って
抹茶味のサツマイモ入りのパウンドケーキを作ることに・・・
お味は想像通りのおいしいお味でした!!

焼きがたらないかなぁ・・・と思ってちょっと焼きをたしたら、
やっぱり、焼きすぎで・・・そこが残念ですが・・・

サツマイモと抹茶のパウンドケーキの簡単レシピ

材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　120g
グラニュー糖　80g
卵　2個
薄利粉　　115g
抹茶パウダー 5g
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
さつまいも　正味100g ぐらい
粉糖　適量


レシピ
1さつまいもをさいの目切りして水につけてアクを抜き、
ザルにあげて水を切っておく
2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
3 グラニュー糖の1/3を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、
白っぽくなるまで混ぜる
4 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら
残りの2回に分けて加え、
そのつどしっかり混ぜる
5　粉類の1/3の量を全体に振るいながら加え、
ゴムベラでなじませるように混ぜる
残りの粉類を振るいながら
2回に分けて加え、
そのつど切るようにさっくりとまぜ、
なめらかな生地にする
ここがポイントで
練ってしまうとふくらみが
悪くなるので　さっくりと混ぜる
6 さつまいもの70gぐらいを生地に加えてさっくりとまぜる
7 準備いた型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
上にさつまいもの残りの30gをトッピングする
180℃のオーブンに入れて約45-50分焼く
8中央に丈串をさして何もついてこなければ
焼き上がり




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2008/1/22

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