いわしのガーリックソテーの簡単レシピ♪

いわしがとってもおいしそうだったので、イワシのガーリックソテーを作ることに♪
とうぜん、イワシは開きの調理済みを買ってきます・・・・だっていわしはやわらかいから、身を開くのがうまくできないんです・・・
というか、実は、生臭いので、やりたくない・・というのが本音♪

いわしのガーリックソテーの簡単レシピのご紹介♪

材料
いわし
にんにくのすりおろしチューブ
パセリ、バジルなどの香草類
塩、コショウ
パン粉

1 いわしの両面に塩、コショウ、パセリ、バジルなどの香草類をお好みで振り掛ける
私はバジルやパセリの香草類はわりとタップリかけます
2 にんにくのすりおろしのチュープのもののにんにくすりおろしを適量、いわしの身の方に塗る
3 パン粉を身の方にだけ、タップリ、まぶす
このパン粉は食感を楽しむためだけなので、身の方にしか、私はつけません・・
4 フライパンにタップリ目のオリーブオイルを引き、皮の方から焼いていく
5 皮の方が焼けたら、パン粉が落ちらないように静かにひっくり返す
6 身の方にほどよい、焦げ目がついたら完成♪

ちゃんと衣をつけてフライにしてもおいしいと思います
今回の付け合せはしめじとまいたけとペーコンの炒めものです

きのこ、大好きなので♪






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