バナナのココアマフィン 低カロリーのお菓子のレシピ♪

昨日、作ったにんじんとくるみのパウンドケーキの出来が、イマイチだったので、
またまた、早速チャレンジ!!

今回は成功するかな??と思って作って見ましたが、もうちょっと甘さがあってもよかったかな・・・という感じ・・

バナナが入っている部分はとっても甘いけど、生地の部分の甘さが、
もう少し、必要・・
ちょっとふくらみも悪かったし・・・


バターを控えめにしたのが、原因か!!そういえば、いつも焦げるので、ちょっと温度を低めにしたのが、原因か??それともこげるから、アルミホイルをかけるために、オーブンをあけたのが、原因か??

帰ってきたダーリンにそのあたりのことをいろいろ話すと・・
「前にも言ったと思うけど････お菓子作りは科学だよ!!
ちゃんと科学反応の理由がわからないまま、作っても失敗するに決まっている!!」と
冷たく言われてしまいました・・

で、ちょっと食べてもらったら「甘くない!!ケーキじゃないよ!!」とかなりの酷評・・

「ココアパウダーは甘みがないので、考えなきゃダメ!!」とまたまた、冷たい言葉でした・・

また、ラカントの分量を増やしてチャレンジしよっと!!

バナナのココアマフィンの低カロリーバージョンのお菓子レシピ

マフィン型7個分

材料

無塩バター　80g
ラカント　40g
卵　2個
薄力粉　175g
ココアパウダー　25g
ベーキングパウダー　小さじ2
牛乳　100cc
バナナ　1本
ラム酒　大さじ　1

下準備
☆卵とバターを室温に戻しておく
☆粉類を2-3回振るっておく

1 ボウルにバターをいれて泡だて器で柔らかく練り、ラカントを2回に分けて加えて白っぽくなるまで、すりまぜる
2 卵を溶きほぐして2回にわけて加え、よく混ぜる
3 粉類と牛乳を交互に加える。最初に1/3の粉類を振るいいれて泡だて器でまぜて、
あとはゴムへらで混ぜる
4 皮をむいたバナナを縦半分に切り3-4mmぐらいの厚さにきり、ボウルにラム酒をまぶす
5 3にバナナを加えて全体に混ぜ合わせる
6 型に生地をスプーンで7分目までいれ、180℃のオーブンで、25-30分ぐらい焼く、

以上・・次は成功するようにがんばらなければ!!



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