バナナマフィンの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪

前回、作ったバナナのココアマフィンの低カロリーバージョンの甘さがイマイチで、ダーリンにも酷評されたので、今回はココアでなく、プレーンマフィンにチャレンジ!!

お味の方はわりと甘さ控えめの感じ・・バナナの甘さで甘すぎないマフィンとなりました・・
あまっいお味がお好みの方はもっとラカントをいれたほうがよいとは思います・・
あっさりとした甘みで食べたい方は、ラカント50gの分量でよいのでは・・

ところで、最近はケーキ用のマーガリンを使って、お菓子作りをしていたんですよね・・

理由は無塩バターより安いと言うこともありますが、ケーキ用のマーガリンの方が、簡単にやわらかくなるので愛用しています・・

で、今日はお買い物に行ったら、ケーキ用マーガリンが売っていないので、
無塩バターを買ってきて作りましたが、
やっぱり、お味はバターの方が重いですね・・あんまり、バターが強いのは好きではないので・・・・というか、ケーキ用マーガリンの軽い味になれたら、
バターの味がとっても重く感じました・・

バナナマフィンの低カロリーといっても通常のグラニュー糖を使ったときのカロリーはグラニュー糖を150gも使うので570kcalもするんですね・・

これがラカントだと0kcalですから、カロリーの面でいったら、大きいですよね・・

今回はマフィン　8個焼いたので、1個237kcalです・・
グラニュー糖を使うと1個308kcalなので、差は71kcal・・
たった71kcalと思うか、71kcalもと思うか・・

71kcalはご飯のお茶碗の半分弱ぐらいのカロリーに相当するんですよね・・


やっぱり、バターも100g使うとカロリーは760kcalもあって高いんですよね!!

お財布の面からいいますと、ラカントを使うとグラニュー糖を使うより、ラカントの方がだいぶ高いので200円ぐらいは高くつきますね・・

ラカントsの120gではなく、1kg入りのものを買えば、もっと安くなると思いますが!!

ラカントsを使えば、カロリーは大幅ダウンできますが、お財布にはあまり、優しくないので、どちらを取るかですよね・・

バナナマフィンの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪
マフィン型8個分

材料

無塩バター　100g
ラカント　50g
卵　2個
薄力粉　200g
ベーキングパウダー　小さじ2
牛乳　100cc
バナナ　1本
ラム酒　大さじ　1

下準備
☆卵とバターを室温に戻しておく
☆粉類を2-3回振るっておく

1 ボウルにバターをいれて泡だて器で柔らかく練り、ラカントを2回に分けて加えて白っぽくなるまで、すりまぜる
2 卵を溶きほぐして2回にわけて加え、よく混ぜる
3 粉類と牛乳を交互に加える。最初に1/3の粉類を振るいいれて泡だて器でまぜて、
あとはゴムへらで混ぜる
4 皮をむいたバナナを縦半分に切り3-4mmぐらいの厚さにきり、ボウルにラム酒をまぶす
5 3にバナナを加えて全体に混ぜ合わせる
6 型に生地をスプーンで7分目までいれ、180℃のオーブンで、25-30分ぐらい焼く、






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