くるみ入りのマフィンの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪

昨日、焼いたバナナマフィンの甘さにどうも納得いかなかったので、
またまた、今日もマフィンを焼いてしまいました・・
そんなにいっぺんに焼いても食べ切れないのにくやしくて再チャレンジ!!

今回は、かなり自分の好みの甘さになったと思います・・
とっても甘いのがお好きな方にはちょっと物足りないかも・・

最近は食パンも買ってこないので、自分の朝ごはんは自分で焼いたマフィンばかり食べています!!

今回の焼き上がりの味は朝ごはんにちょうどよいぐらいの甘さかな♪
それなりに、満足できたお味になりました・・

これで、グラニュー糖とラカントの配合の目安がついたので、いろいろなバージョンのマフィンを焼いていきたいと思います♪

そういえば、グラニュー糖からラカントに変えて焼くようになったら、シリコンのマフィン型でのふくらみが、悪くなってしまいました・・
何が、原因かはわかりませんが、アルミの型に変えたら、
膨らむので、ラカントを使用するときはシリコン型の使用はお休みですね・・


今回のカロリーは大体、2035kcalです。一個あたりのカロリーは254kcalになります。全部、グラニュー糖を使うと495kcal、1個あたり、62kcalアップします♪

クルミマフィンの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ

マフィン型8個分

材料

無塩バター　100g・・・750kcal
グラニュー糖　20g ・・・ 80kcal
ラカント　35g ・・・0kcal
卵　2個・・・154kcal
薄力粉　200g・・・736kcal
ベーキングパウダー　小さじ2・・・8kcal
牛乳　100cc・・・141kcal
クルミ　25g・・・166kcal
ラム酒　少々

下準備
☆卵とバターを室温に戻しておく
☆粉類を2-3回振るっておく
☆クルミを乾煎りしてつぶしておく

1 ボウルにバターをいれて泡だて器で柔らかく練り、グラニュー糖、ラカントを2回に分けて加えて白っぽくなるまで、すりまぜる
2 卵を溶きほぐして2回にわけて加え、よく混ぜる
3 粉類と牛乳を交互に加える。最初に1/3の粉類を振るいいれて泡だて器でまぜて、
あとはゴムへらで混ぜる
4クルミをまぜて、ラム酒で香り付けをする
5型に生地をスプーンで7分目までいれ、180℃のオーブンで、25-30分ぐらい焼く



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