いちごのマフィン低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪

今まで、マフィンはシリコン型で焼いていましたが、
砂糖をラカントに変えたら、とたんに膨らまなくなりました・・

新しいマフィン型を頼んで早速,届いたので、マフィンを焼くことに・・・

一緒に入っていた説明書にやっぱり、シリコンの型は糖度の高いお菓子にむくと書いてあります・・

ラカントは砂糖ではないので、やっぱり、ふくらみにくいわけですね!!
ちなみに新しくかったシンコン型はこれ

今まで6個の型のシリコンマフィン型で焼いていましたが，生地が2個分ぐらい、あまるので、9個入りにしました・
大きさもオーブンの天パンにぴったりで、なかなかよろしい大きさです

いちごのマフィンはいちごをそのまま、いれただけですが、
甘酸っぱい味が春をつれてきてくれたようででとってもおいしいです・・
でも、ちょっと甘さ控えめですが、私にはちょうどいい甘さ・・

このマフィンのカロリーはだいたいのカロリー、1731lcalで一個 193kcalです
バターの分量を少なくしたら、一個あたりのカロリーが少し減りましたね・・

いちごのマフィン　低カロリーバージョンのお菓子レシピ

材料　9個分

薄力粉　200g・・736kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　25g・・・92kcal
ラカント　35g・・・0kcal
バター　70g・・・560kcal
牛乳　100cc・・・141kcal
いちご　　8粒ぐらい 40kcal

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆いちごはヘタをとって1個を1/8ぐらいの大きさに切る

1 卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで9分立てのもったりするまで、あわ立てる
2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、解けません
3 粉類を加えて、混ぜすぎないように、さっくりとまぜる!!ここがポイント!!
4 いちごを加えて型に均等に分ける
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり
型から外してあら熱をとる
以上、完成


今回は卵をあわ立てて作るやり方で作りましたが、
バターに砂糖を加えて柔らかくスるのは時間がかかるので、この方が簡単ですね・・

それと、バターの分量をちょっと減らして見ましたが、ちょっと味が軽くなって私はこの味の方が好きかな!!



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2008/3/27

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