くるみとココナッツのマフィン ローカロリーバージョンのお菓子の作り方♪

くるみのココアマフィンをつくったときにココナッツをトッピングバージョンも作成!!

ココナッツをトッピングするとカリカリして食間が楽しむ事ができますが、
難点は・・・・ココナッツがポロポロと落ちて机の上が汚れることかな・・

ココナッツパウダーりカロリーを調べたら100gで668kcalと書いてありますが、
そんなにカロリーが高いの??


今回のカロリーはだいたい、2410kcalで1個あたり267kcalです
やっぱり、クルミとココナッツがカロリーが高いから、思っていたより、高いカロリーになってしまいました♪!!

くるみココアマフィンのローカロリーバージョンのお菓子の作り方♪

材料　9個分

薄力粉　185g・・681cal
ココアパウダー　　15g・・・41kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　35g・・・92kcal
ラカント　40g・・・0kcal
バター　70g・・・560kcal
牛乳　100cc・・・141kcal
くるみ 50g・・・333kcal
ココナッツ　60g 400kcal

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆くるみはからいりしてめん棒でつぶしておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで9分立てのもったりするまで、あわ立てる
2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、溶けません
3 粉類を加えて、混ぜすぎないように、さっくりとまぜる!!ここがポイント!!
4 くるみをさっくりとまぜてを加えて型に均等に分ける。トッピングのココナッツを飾る
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる
以上、完成





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