アップルティシフォンケーキのローカロリーバージョンのお菓子の作り方♪

ひさしぶりシフォンケーキを焼こうと思って・・・
たくさん砂糖は使わないのですが、
ちょっとラカントを使ってチャレンジ!!

前回、アップルティーマフィンを焼いたときにとってもおいしかったので
アップルティーシフォンケーキにしました。。。

チャレンジしましたが・・・・生地にもうすこし、甘みが必要だったかな・・・・
シフォンのふくらみはそんなに高くはふくらみませんでしたが、
フワフワ感は今まで、焼いた中で一番、フワフワしてうれしかったです♪

次はグラニュー糖の配合とラカントの配合を変えてチャレンジしましょう♪

アップルティシフォンケーキのローカロリーのお菓子の作り方♪

直径　18cmのシフォンケーキ型1台分

卵黄　　3個　
グラニュー糖　5g
ラカント　7g
サラダ油　30ml
水　　　　50ml
バニラエッセンス　少々
薄力粉　90g
ベーキングパウダー　小さじ　1/2
卵白　　4個分
砂糖　　10g
ラカント　9g
アップルティ茶葉　9g

☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆茶葉は細かく、刻んでおく

1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の5gとラカント7gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の10gとラカント9gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように　さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から　型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。

メレンゲをかなり,固めに泡立てたら、生地がフワフワになりました♪