シフォンケーキの低ーカロリーのお菓子の作り方♪

アップルティーシフォンケーキを作ったときに、
ちょっと甘みの設定がいまいちだったので、
悔しくてまたまたシフォンケーキを焼きました♪

ターリンに味が決まるまではプレーンで焼け!!と冷たく、
言われたのでプレーンで焼いてみたところ・・・・

ほどよい甘さのふわふわシフォンケーキの完成となりました♪

カットした写真をみると記事の上の方が膨らんでいないように見えますが、
本来だったら、切りおとしたかった部分がシフォンケーキがふわふわすぎて、
切れなかったんですよね・・・

これで低カロリーバージョンのシフォンケーキの配合がだいたいわかったので、
次からはいろいろなバージョンのシフォンケーキにチャレンジ!!

シフォンケーキの低ーカロリーのお菓子の作り方

直径　18cmのシフォンケーキ型1台分

卵黄　　3個　
グラニュー糖　8g
ラカント　6g
サラダ油　30ml
水　　　　50ml
バニラエッセンス　少々
薄力粉　90g
ベーキングパウダー　小さじ　1/2
卵白　　4個分
砂糖　　15g
ラカント　12g


☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく


1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の15gとラカント12gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように　さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から　型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。






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Comments

1.  まさよっち    2008年04月14日 09:14

はじめまして
偶然立ち寄りました
いろいろ参考にさせていただきます

2. あい    2009年06月22日 10:12

初めまして☆
今低カロリーのお菓子を探しています。
糖尿の家族の為に糖尿の人でも一切れなら食べれるケーキを色々見ています。
やはりラカントは膨らまないのですね。。
このシフォンケーキの総カロリーとかって分かりますか？
分かるのであれば是非おしえて下さい。

3. あけみ    2009年06月22日 11:45

あいさん、始めまして♪

シフォンケーキのカロリーの件ですが、最近、このブログではなく、こちらのhttp://cake.reshipi.org/新しいサイトの方にいろいろなケーキのレシピを紹介していますので、ぜひ、みてくださいね・