ココアシフォンケーキの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪

前回、シフォンケーキがいい感じに焼けたので、今回はココアシフォンケーキにチャレンジ!!

ちょっと粉の混ざり具合がよろしくなかったですが・・・・ダーリン以外のいつも試食してくれる友達が、
おいしい、おいしい!!といって大半、１人で食べてくれました♪

かなりうれしいことですね・・

ココアの粉のにがみの分を調整してちょっと砂糖とラカントの分量を増やしておきましたが、今までの失敗が、役にたった証拠です♪

ちなみにサラダ油のカロリーを調べようと思っても50mlが何グラムなのか、調べてもわからない・・
仕方なしに、計ってみたら・・40gでした

ココアシフォンケーキの全体の大体のカロリーは964kcalで8等分した1カットは120kcalです
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalのダウンで1カットあたり、30kcalにダウンになりますね♪


ココアシフォンケーキの低ーカロリーのお菓子のレシピ

直径　18cmのシフォンケーキ型1台分

卵黄　　3個　・・・210kcal
グラニュー糖　8g・・・30kcal
ラカント　6g・・・0kcal
サラダ油　30ml・・・221kcal
牛乳　　　　50ml・・・34kcal
バニラエッセンス　少々
薄力粉　75g・・・276kcal
ココアパウダー　15g・・・41kcal
ベーキングパウダー　小さじ　1/2・・・4kcal
卵白　　4個分・・・68kcal
グラニュー糖　　20g・・・80kcal
ラカント　15g・・・0kcal


☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆牛乳も常温に戻しておく

1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、牛乳とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように　さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から　型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。




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