にんじんとくるみのマフィンの低カロリーバージョンのお菓子の作り方♪

にんじんとくるみのマフィンの甘さの配合がなかなか決まらず、
やっと今回の味が私は納得できたかな・・と思っています

にんじんはあまり好きではないのに、ニンジンケーキとかにんじんのマフィンは
なぜか、大好き・・なぜなんでしょう

今回は粉を混ぜるときにちょっと上手にできなかったので、全体に生地が固め・・・
で,型に入れる時には8個分にしか、なりませんでした♪

全体の大体のカロリーは1210kcalで1個あたり、200kcalになります
すべてグラニュー糖を使ったときに比べると1個あたり、31kcalのカロリーダウンになりますよ


にんじんとくるみのマフィンの低カロリーバージョンのお菓子の作り方

材料　6個分

薄力粉　100g・・368cal
シナモンバウダー　小さじ　1・・・ 10kcal
卵　1個・・・77kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　15g・・・57kcal
ラカント　12g・・・0kcal
バター　50g・・・400kcal
牛乳　70cc・・・47kcal
にんじん　100g・・・37kcal
くるみ　30g・・・202kcal

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆とかしバターはまぜる直前につくる
☆にんじんをすりおろし、水分を切っておく
☆くるみはから入りしてつぶしておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立ててもあわ立て終了

2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、溶けません
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 すりおろしたにんじんとくるみを生地にくわえてさっくりとまぜてを加えて型に均等に分ける。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪




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