レモンシフォンケーキのローカロリーバションのお菓子のレシピ♪

レモンの買い置きがあったので、シフォンケーキのレモンバージョンが食べたいなぁ・・と思って早速、作りました♪

レモンがいい感じで甘ずっぱくておいしいですが、
粉砂糖をかけて食べたほうが、
最初に食べたときの甘みが引き立って、あとから、
レモンの酸味がじわっと口の中に広がる、
大人のレモンシフォンケーキになりました♪

今回は生地の取り出しに失敗して、ちょっと表面が、デコボコになってしまったのが、残念といえば、残念!!

レモンシフォンケーキの大体のカロリーは953kcalで、
8等分した1カットは120kcalになります

食べるときに粉砂糖をかけると、ちょっとはカロリーが上がってしまいますが、
ほどほどの粉砂糖をかけたほうがより、おいしくなります♪

すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalで1カットは30kcalのカロリーダウンになります♪

レモンシフォンケーキのローカーロリーバージョンのお菓子のレシピ♪


直径　18cmのシフォンケーキ型1台分

卵黄　　3個　・・・210kcal
グラニュー糖　8g・・・30kcal
ラカント　6g・・・0kcal
サラダ油　30ml・・・221kcal
薄力粉　90g・・・330kcal
ベーキングパウダー　6g・・・4kcal
卵白　　4個分・・・68kcal
グラニュー糖　　20g・・・80kcal
ラカント　15g・・・0kcal
レモン汁　50cc・・・10kcal

☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆レモンを搾ってレモン汁を作る

1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、レモン汁をすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。
このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、
すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように　さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から　型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼く







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