マドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪

マドレーヌを久しぶりに作りたくなって、低カロリーバージョンのマドレーヌを作る事にしました♪

今回は、今まで作ったどのマドレーヌよりも焼き上がりがよろしくて、
ふくらみもいい感じ!!

いつも、我が家のオーブンでは焼きムラができるのですが、
抹茶マフィンをやいた後、すぐにマドレーヌを焼いたので、
オーブンの中の温度が安定していたのかな??

卵のあわ立てをかなりしっかりと行い、かなりもったりと泡立てたのが、
成功の要因かしら??

マドレーヌは本当の簡単に作れるので、また、つくりましょう・・
お味の方は、もうすこし、甘みがあってもよかったかな・・・というレベル!!

卵の味がふんわりと口の中に広がって、素朴なお味になりました・・
次はもう少し、甘くしてみようかな・・・・

マドレーヌの1個あたりのカロリーは大体190kcalです
バターの分量がおおいので、それなりのカロリーになりますね・・
すべてグラニュー糖を使うよりは1個あたり、30kcalのダウンになりますよ

6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　15g・・・56kcal
ラカント　15g・・・0kcal
薄力粉　80g・・・294kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal
バニラエッセンス　少々

下準備
☆卵を常温の戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる

2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる

3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
2にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、
そのつど底から大きくまぜる

4 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15ぐらい焼く

ちなみに我が家のオーブンは東芝センサーオーブングリルレンジ　ER-D6で　190℃で15分が丁度よい焼き具合になります