さつもいものマフィンのローカロリーバージョンのお菓子の作り方♪

さつまいもが買ってあったので、さつまいものマフィン作り!!

さつまいもの蒸したもの(ゆでたものを)つぶしてまぜて作ったとっても素朴なお味でした♪
サツマイモをちょっと多めに入れたので、とってもボリュームも出ましたし、
最近、マフィンが朝ごはんになっている私には丁度、よいお味!!

1コあたりのカロリーはだいたい、195kcalぐらいですよ♪
ラカントを使わずにすべてグラニュー糖を使った時より、
1コあたり、40kcalのカロリーダウンになりますよ♪

さつもいものマフィンのローカロリーバージョンのお菓子の作り方
材料　6個分

薄力粉　100g・・368cal
卵　1個・・・77kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　15g・・・57kcal
ラカント　12g・・・0kcal
バター　50g・・・400kcal
牛乳　70cc・・・47kcal
さつまいも　150g・・・200kcal

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆とかしバターはまぜる直前につくる
☆さつまいもはむしてつぶしてさましておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立ててもあわ立て終了
2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、溶けません
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 さつまいものつぶしたものを生地にくわえてさっくりとまぜてを加えて型に均等に分ける。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪



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