低カロリーバターパウンドケーキ
にんじんとバナナをとってもタップリと使ったバターパウンドケーキを焼きましたが、バナナの甘さとニンジンの甘さとクルミの食感でなかなか、おいしいお味に焼き上がりました♪
ですが、さすがににんじんとバナナをタップリ入れたので、生地がバウンドケーキの生地というより、
ちょっと違うものになってしまった感じもしますが・・・
今度はもう少し、にんじんとバナナの分量を控えておこうかな♪
さすがにくるみを加えるととってもカロリーが上がってしまうんですよね!!
でも、クルミの食感はケーキをさらにおいしくさせますからね!!
全体のカロリーは大体1990kcalです
すべてグラニュー糖をつかうよりは、全体で240kcalのカロリーダウンになりますよ
にんじんとバナナのパウンドケーキの低カロリーバージョンの お菓子のレシピ♪
材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分
無塩バター 100g・・・800kcal
グラニュー糖 20g・・・77kcal
ラカント 20g・・・0kcal
卵 2個・・・154kcal
薄力粉 100g・・・368kcal
ベーキングパウダー 小さじ1/2・・・5kcal
バナナ2本・・・200kcal
にんじん 1本約120g ・・・47kcal
くるみ 50g・・・337kcal
☆下準備☆
○にんじんはすりおろして水分を気っておく
○くるみはからいりをしてつぶしておく
○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく
作り方
1 卵黄と卵白を分けておく
2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
3 グラニュー糖とラカントの半分を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
4 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
5 卵白をあわ立てる。しっかりと泡立ってきたら、
グラニュー糖とラカントの残りの量を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る
6 粉類の1/3の量を�い良縮盟澗里某兇襪い覆�ら
加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる
7 メレンゲの1/3を加えて、さっくりとまぜる
8 小麦粉とメレンゲを順番に加えてまぜていく
9 バナナにラム酒をふりかけてバナナをつぶす
10 生地ににんじんのすりおろしたものとバナナのつぶしたものとくるみのつぶしたものを加えて、
さっくりと混ぜる
11 準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
12 中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪
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ですが、さすがににんじんとバナナをタップリ入れたので、生地がバウンドケーキの生地というより、
ちょっと違うものになってしまった感じもしますが・・・
今度はもう少し、にんじんとバナナの分量を控えておこうかな♪
さすがにくるみを加えるととってもカロリーが上がってしまうんですよね!!
でも、クルミの食感はケーキをさらにおいしくさせますからね!!
全体のカロリーは大体1990kcalです
すべてグラニュー糖をつかうよりは、全体で240kcalのカロリーダウンになりますよ
にんじんとバナナのパウンドケーキの低カロリーバージョンの お菓子のレシピ♪
材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分
無塩バター 100g・・・800kcal
グラニュー糖 20g・・・77kcal
ラカント 20g・・・0kcal
卵 2個・・・154kcal
薄力粉 100g・・・368kcal
ベーキングパウダー 小さじ1/2・・・5kcal
バナナ2本・・・200kcal
にんじん 1本約120g ・・・47kcal
くるみ 50g・・・337kcal
☆下準備☆
○にんじんはすりおろして水分を気っておく
○くるみはからいりをしてつぶしておく
○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく
作り方
1 卵黄と卵白を分けておく
2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
3 グラニュー糖とラカントの半分を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
4 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
5 卵白をあわ立てる。しっかりと泡立ってきたら、
グラニュー糖とラカントの残りの量を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る
6 粉類の1/3の量を�い良縮盟澗里某兇襪い覆�ら
加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる
7 メレンゲの1/3を加えて、さっくりとまぜる
8 小麦粉とメレンゲを順番に加えてまぜていく
9 バナナにラム酒をふりかけてバナナをつぶす
10 生地ににんじんのすりおろしたものとバナナのつぶしたものとくるみのつぶしたものを加えて、
さっくりと混ぜる
11 準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
12 中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪
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