米粉ミックスと薄力粉の重さとカロリー違い!!

製菓用の米粉ミックスでマフィンを作り始めたけど、
どう見ても米粉ミックスのほうが同じ、重さだと、分量がありそう・・ということは薄力粉より、米粉ミックスの方が軽い・・というこてと。。。
タダでさえ、夜中にマフィンを作り始めたのに、粉の重さを測りたくなって・・実験開始!!

透明の計量カップなどかあれば、便利ですが、そんな便利なものはないので
いろいろ考えたあげく・・・・・同じ容器にいっぱい、
粉をいれと重さがどれだけ違うかを測ることに・・


結果・・・製菓用米粉ミックスが372gで薄力粉が410gでした・・

やっぱり、思ったとおり、製菓用米粉ミックスのほうが、薄力粉より、軽い!!ということですね・・・

米粉ミックスのカロリーと検索をかけて調べると米粉ミックスの方が低カロリーと書かれているところがあります・・
どれくらい低カロリーかと思ってやっとお問い合わせをして教えてもらったら・・・


製菓用米粉ミックス　　100gあたり360kcal

薄力粉　　100gあたり368kcal


単純にグラム対カロリーの比較で見ると、そんなに米粉ミックスのほうがカロリーが低いようには見えません・・

ですが、結局、米粉ミックスの方が、軽い分、使用量が少なくなるから、低カロリーということかな・・・

あと、米粉と薄力粉では水分量が違うので同じ量でも低カロリーと書いてありましたが、私には難しいことはわかりません・・






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