米粉ミックスを使ったココアマドレーヌの低カロリーバージョンお菓子レシピ♪

製菓用の米粉ミックスを使ってココアマドレーヌを焼きましたが、いやぁ・・・おいしいです・・

マフィンなどは米粉ミックスに薄力粉から変えたら、さっくり感がとってもつよい感じがしましたが、
このココアマドレーヌの配合はそんなにさくさく感も強くなく、とってもおいしいですよ・・・
夜中に、マフィンを作り初めて、ついでにマドレーヌもつくろっと思って作りましたが・・・よかった・・おいしいんだもん♪

ココアマドレーヌのカロリーは1個あたり、だいたい187kcalです
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、36kcalのカロリーダウンですね

米粉ミックスを使ったココアマドレーヌの低カロリーバージョンお菓子レシピ

6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　20g・・・76kcal
ラカント　20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス　62g(薄力粉使用時は68g)・・・223kcal
ココアパウダー　10g(薄力粉を使用時はココアパウダーの分量は12g)・・・27kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal
バニラエッセンス　少々

下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる

2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる

3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
2にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、
そのつど底から大きくまぜる

4 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15ぐらい焼く

以上、完成♪




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