米粉ミックスを使ったコーヒとくるみのパウンドケーキの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪

今回はコーヒー味にくるみをトッピングしたとってもおしいしパウンドケーキ♪

生地にコーヒーを混ぜたときもいい香りがしましたが、
焼きあがってくるときになんともいえない、とってもおいしいコーヒーの香りがして・・・
おいしいです!!

コーヒーの苦味で甘さが感じられないかな・・・と思って砂糖の分量を少し増やしたら・・私にはちょっと甘いかな・・
ダーリンは丁度いいといっていましたが・・

今回のコーヒーとくるみのパウンドケーキはグラニュー糖を多めに入れたら,
やはりカロリーはちょっと高め!!

8等分した1カットが205kcalでした

米粉ミックスを使ったコーヒとくるみのパウンドケーキの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪

材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　100g・・・800kcal
グラニュー糖　30g ・・・107kcal
ラカント　　30g・・・0kcal
卵　2個・・・154kcal
米粉ミックス製菓用　90g(薄利粉を使用するときは100g)・・・324kcal
ベーキングパウダー　　小さじ1/2・・・5kcal
くるみ　30g・・・200kcal
インスタントコーヒー　大さじ1と1/2・・・　10kcal
コーヒーリキュール　　大さじ　1
牛乳　大さじ　2・・・ 15kcal

☆下準備☆


○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく
○くるみはからいりをしてつぶしておく

作り方

1 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
2グラニュー糖とラカントを加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
3 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
4 粉類と牛乳を順番に加えて、ゴムベラでなじませるように混ぜる
5コーヒーリキュールにインスタントコーヒー　大さじ1を加えて溶く
溶いたものを生地にまぜ、残りのインスタントコーヒー　大さじ　1/2も生地に加えてまぜる
6　準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
7中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪




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