栗とくるみのバターバウンドケーキのお菓子のレシピ

実家でとれた栗を母がゆでて冷凍していたものをもらったきたので、ケーキに使おうと思って、冷凍のままはちみつを大さじ1いれたお湯でゆでてみると・・・・

思ったほど甘くありません・・
小さい栗が多かったのでゆでてつぶして生地のまぜて焼いたら、どんな感じになるかな・・・と思って焼きましたが・・

栗の味がほのかにするとっても素朴なケーキになりました。
やっぱり、バナナやりんご、梨、カボチャなどは180gぐらいの分量を生地に混ぜるとかなり果物の味が主張しますが、栗はそんなに主張した味にならないようです。勉強になりました!!
まあ、お味は栗の味がほのかにする素朴でおいしいお味に出来上がりましたよ♪

栗とくるみのバターバウンドケーキの大体のカロリーは2040kcalで1/6した1カットが340kcalになります。
くるみがとってもカロリーが高いのは分かっていますが、くるみか入ると食感の感覚が広がるのでとっても好きなんですよね・・・

でも、あまりにもカロリーが高くてびっくり・・・バターがなくなればかなりのカロリーダウンにはなりますが、バターの入ったこのずしりとしたパウンドケーキが好きなんですよね・・・・



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栗とくるみのバターバウンドケーキのお菓子のレシピ

7x8x6のパウンドケーキ型　1個分

材料

製菓用米粉ミックス　100g・・・カロリー360kcal
バター　100g・・・カロリー800kcal
グラニュー糖　30g・・・カロリー107kcal
ラカント　30g・・・0kcal
卵　2個・・・ カロリー154kcal
ペーキングパウダー　大さじ1/2・・・カロリー5kcal
ラム酒　大さじ　1・・・カロリー24kcal
牛乳　　50ml カロリー・・・34kcal
栗　230g カロリー・・・383kcal
くるみ　30g カロリー・・・202kcal

レシピ　作り方

☆卵とバターは常温に戻しておく
☆粉類はふるっておく
☆オーブンは170℃に温めておく
☆くるみはから入りしてつぶしておく

1 栗をゆでてつぶしておく。飾り用に数個はとっておいてください
2 ボウルにバターを入れて、泡だて器で空気を含ませるように泡立てる
3 グラニュー糖とラカントを3回に分けて加えて白っぽくなるまでまぜる
4 卵を3回に分けて2のボウルに加えてまぜる
5 粉類を3回ぐらいにわけて、加える。
7 つぶした栗に牛乳を加えてペースト状にしたものとつぶしたクルミを生地にさっくりとまぜる
6 型に生地を流し込む。流し込んだ生地の上にかざり用の栗をのせる
7 170℃に温めたオーブンで約33-35分位焼く
8 型から出してあら熱がとれたら完成
9 ラム酒を全体にはけで塗ってラップできっちりとくるんでおく。大人向きのラム酒のかおりがただよう栗とくるみのパウンドケーキになります