柿のバターバウンドケーキのお菓子のレシピ

秋になるとたくさんの柿が売っていますのでその柿をみたらやっぱり、柿でケーキを作りたくなりますよね♪
早速、柿のバターパウンドケーキをつくって見ました

いつも、りんごや梨のコンポートを作るときに耐熱皿にいれて砂糖を振り掛けて600Wで5分ぐらい加熱するのですが・・・・
なんと今回はかなりのドロドロのジェル状になってしまいました・・・・

皮をむくときにかなり柔らかかったからなのかな??
とっても柔らかいので今回は果汁の部分も生地に混ぜて焼ましたら・・・なんと・・・辛口ダーリンが「これうまい♪」とのこと・・
えっ・・うまいの♪と思ったらねちょっとルンルンしてしまいました・・
ただ、果汁を全部混ぜたら、生地がかなり柔らかくなったので、焼時間がいつもより長くかかったので、表面がとってもよいこげ具合ですが、まあ、よしとしましょう
今回の柿のバターパウンドケーキのカロリーは全体で1850kcalで1/6カットの1個分が308kcalになります♪
柿とくるみが入るのでカロリーが高くなってしまいますが、まあラカントで多少は低カロリーにしてありますので、よしとしましょう




柿のバターバウンドケーキのお菓子のレシピ♪

7x8x6のパウンドケーキ型　1個分

材料

製菓用米粉ミックス　100g・・・カロリー360kcal
バター　100g・・・カロリー800kcal
グラニュー糖　30g・・・カロリー107kcal
ラカント　30g・・・0kcal
卵　2個・・・ カロリー・・・172kcal
ペーキングパウダー　大さじ1/2・・・カロリー5kcal
ラム酒　大さじ　1・・・カロリー24kcal
柿　　2個 カロリー・・・210kcal
砂糖　　大さじ　1 カロリー31kcal
くるみ　20g　　カロリー・・・135kcal


レシピ　作り方

☆卵とバターは常温に戻しておく
☆粉類はふるっておく
☆オーブンは170℃に温めておく
☆くるみはから入りをしてつぶしておく

1　柿の皮をむいて歯ごたえが残るぐらいの大きさにカットする
2 耐熱皿にむいた柿をいれて砂糖を大さじを加えて軽くラップする。
電子レンジ　600Wで4分ぐらい加熱する。加熱が終わったら、ラップを外して、柿の温度が冷えるように、広げておく
さめるのに時間がかかるので早めに作っておくとよいです
3 ボウルにバターを入れて、泡だて器で空気を含ませるように泡立てる
4 グラニュー糖とラカントを3回に分けて加えて白っぽくなるまでまぜる
5 卵を3回に分けて2のボウルに加えてまぜる
6 粉類を3回ぐらいにわけて、加える。
7 細かく切った柿とコンポートを作ったときに出来た果汁とくるみを全部を加えてさっくりとまぜる
6 型に生地を流し込む。
7 170℃に温めたオーブンで約35-40分位焼く
8 型から出してあら熱がとれたら完成