ココアとコーヒーのシフォンケーキの低カロリーのお菓子のレシピ♪

シフォンケーキはやっぱり・・ふくらみ加減が難しいですね・・
生地はふわふわして味もおいしいんですが・・・ねぇ・
もっと膨らんでほしいんで。またまたチャレンジをします。

そうそう、シフォンケーキの型がテフロン型だとよく膨らまないので、アルミか紙の型がいいとのこと・・・

私のシフォンケーキの型はもしかしたら・・テフロン型ではないのだろうか・・・とちょっと心配に・・

ココアとコーヒーのシフォンケーキのカロリーは全体で840kcalぐらい、1/6にカットした1切れは140kcalととってもカロリー低いですね♪
油を使っていない配合ですので、とってもカロリーが低いです・・・これでもっと膨らめばいうことなし!!

ココアとコーヒーのシフォンケーキの重さは348gですので、1/6にカットした1個分の重さは58gになりました






ランキング参加中♪

ココアとコーヒーのシフォンケーキの低カロリーのお菓子のレシピ♪

直径　18cmのシフォンケーキ型1台分

卵黄　　4個　カロリー　280kcal
グラニュー糖　20g カロリー　70kcal
ラカント　15g カロリー　0kcal
牛乳　　　　60ml カロリー　63kcal
薄力粉　55g カロリー　202kcal
ココア　20g カロリー　56kcal
ベーキングパウダー　小さじ　5g カロリー　5kcal
卵白　　4個分 カロリー　68kcal
砂糖 20g カロリー　70kcal
ラカント　15g カロリー　0kcal

ココア　小さじ　2　　カロリー　14kcal
インスタントコーヒー　小さじ　1 カロリー　9kcal
お湯　大さじ　1


☆卵黄は常温に戻しておいて卵白は冷蔵庫で冷やしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく

1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 お湯でココアとインスタントコーヒーをといて牛乳によくまぜる
3 もったりとした卵黄に牛乳を加えてよく混ぜる
4 別のボウルに卵白と砂糖の20gとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる
6 メレンゲの半量を卵黄のボールに加え、残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように　さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から　型に一気に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼きます。

焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪