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ほうれん草
久しぶりにグラタンが食べたくて、ほうれん草いりのマカロニグラタンをつくりました♪
内径13cmぐらいのグラタン皿に2人分の分量でいつも ホワイトソース 4人分の分量で作ります
１人分のホワイトーソースの分量をもとに作る人数分の量にしてくださいね
バター 大さじ1
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ1
材料
ほうれん草 １把
マカロニ 適量
タマネギ 1/2個
シーフードミックス 適量
バター 大さじ 4
小麦粉 大さじ 4
牛乳 2カップ
塩、コショウ少々
☆ 牛乳は使用分量を冷蔵庫から出して 常温にしておく
☆ 器にバターを塗っておく
☆ マカロニをゆでておく
作り方
１ プライパンを弱火で温めて バターを入れて溶かす
２ 火のとおりにくい、材料、今回はタマネギとほうれん草の茎の部分をフライパンにいれて一緒にいためる
３ バターがとけて材料に少し火が入ったようであれば小麦粉を入れてよく、いためる
４ 火をとめて牛乳を入れてよく、混ぜる
５よく、混ざったらまたフライパンに火をつけて弱火でゆっくりとかき混ぜながら、トロミがついてきますので 塩、こしょうで味付けする
６ ほうれん草の葉、シーフードミックスをプライパンに入れて3-4分煮詰めて、最後にマカロニを加えてゆっくり、混ぜる
７ 耐熱容器にもって たっぷりとチーズをかけて温めておいたオーブンで10-15分ぐらい焼く
以上、完成♪
ホワイトソースを先に作るのではなく、溶かしたバターをたまねぎにからめて、小麦粉もたまねぎにからめている間にバターと混ざりますので
、牛乳を加えてゆっくりとまぜると、ダマになりませんよ
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内径13cmぐらいのグラタン皿に2人分の分量でいつも ホワイトソース 4人分の分量で作ります
１人分のホワイトーソースの分量をもとに作る人数分の量にしてくださいね
バター 大さじ1
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ1
材料
ほうれん草 １把
マカロニ 適量
タマネギ 1/2個
シーフードミックス 適量
バター 大さじ 4
小麦粉 大さじ 4
牛乳 2カップ
塩、コショウ少々
☆ 牛乳は使用分量を冷蔵庫から出して 常温にしておく
☆ 器にバターを塗っておく
☆ マカロニをゆでておく
作り方
１ プライパンを弱火で温めて バターを入れて溶かす
２ 火のとおりにくい、材料、今回はタマネギとほうれん草の茎の部分をフライパンにいれて一緒にいためる
３ バターがとけて材料に少し火が入ったようであれば小麦粉を入れてよく、いためる
４ 火をとめて牛乳を入れてよく、混ぜる
５よく、混ざったらまたフライパンに火をつけて弱火でゆっくりとかき混ぜながら、トロミがついてきますので 塩、こしょうで味付けする
６ ほうれん草の葉、シーフードミックスをプライパンに入れて3-4分煮詰めて、最後にマカロニを加えてゆっくり、混ぜる
７ 耐熱容器にもって たっぷりとチーズをかけて温めておいたオーブンで10-15分ぐらい焼く
以上、完成♪
ホワイトソースを先に作るのではなく、溶かしたバターをたまねぎにからめて、小麦粉もたまねぎにからめている間にバターと混ざりますので
、牛乳を加えてゆっくりとまぜると、ダマになりませんよ
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タアサイ、知っていますか????
突然ですが・････高島屋のデパチカをうろうろしていたときに、
初めてみたタアサイに興味深々で買ってきました♪
茨城県産 タアサイ・・・うりは緑色が濃くアクが出ないので、下湯での必要がありません・・
炒め物、煮物、スープ、漬物、汁の具など幅広くご利用いただけます。と書いてあります・・
栄養成分表までのっているでご紹介
100gあたり
カルシウム 78.5mg
リン 31.3mg
鉄分 0.34mg
マグネシウム 15.3mg
カリウム 234mg
ビタミン 35.7mg
とりあえず、書いてある言葉を羅列しましたが、
栄養学的にとっても優れているのか、興味がある方はググッてください・・・
袋に2株入っていましたが、袋から出してびっくりの大きさです・・・・
こんなに大きいとはおもいませんでした・・
ちなみにザルの大きさは直径30cmぐらい・・・
かなり、思っていたより、でかい!!
何をつくろうかな・・・と思って、ビーフンの具にしよ!!と
思って焼きビーフンの乾メンがあったので
タアサイのビーフンが夕食になりました♪
タアサイ入りのビーフンの簡単レシピ♪
材料
ケンミン 焼ビーフン 1袋
タアサイ 2株
ウインナー 100gぐらい
中華スープの素
塩、コショウ、オイスターソースの素
ケンミン 焼ビーフンの素の袋の後ろ側に書いてあるレシプですと、
野菜、お肉を先にいためて、ビーフンと水を加えて蒸すことになっていますが、
一度、作ったら、野菜とお肉がとってもべったりして、大後悔・・・・
なんでだろ・・・・と思ってたまたま見ていた料理番組で
乾燥ビーフンは先に水で戻して、
フライパンでいためて水分を飛ばしておくのが、
基本的な作り方と言っていました・・・
�．侫薀ぅ僖鵑凌�200ccとケンミン 焼ビーフンを加えて中火で2分蒸し焼きをして、ひっくり返してまた、蒸し焼きをします・・・
このとき、火加減によっては2分以内に水分が飛んで、こげる場合があるので要注意!!私は気づいたら、ピンチ!!ということがありました
�▲宗璽察璽犬肇織▲汽い魏辰┐鈍屬瓠�中華スープの素を適量加え、塩、コショウ、オイスターソースで味を調える
以上、完成
初めて食べるタアサイはくせもなく、おいしかったですよ♪
また、かっておひたしとかにして食べて見たいです♪
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2008/1/11
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突然ですが・････高島屋のデパチカをうろうろしていたときに、
初めてみたタアサイに興味深々で買ってきました♪
茨城県産 タアサイ・・・うりは緑色が濃くアクが出ないので、下湯での必要がありません・・
炒め物、煮物、スープ、漬物、汁の具など幅広くご利用いただけます。と書いてあります・・
栄養成分表までのっているでご紹介
100gあたり
カルシウム 78.5mg
リン 31.3mg
鉄分 0.34mg
マグネシウム 15.3mg
カリウム 234mg
ビタミン 35.7mg
とりあえず、書いてある言葉を羅列しましたが、
栄養学的にとっても優れているのか、興味がある方はググッてください・・・
袋に2株入っていましたが、袋から出してびっくりの大きさです・・・・
こんなに大きいとはおもいませんでした・・
ちなみにザルの大きさは直径30cmぐらい・・・
かなり、思っていたより、でかい!!
何をつくろうかな・・・と思って、ビーフンの具にしよ!!と
思って焼きビーフンの乾メンがあったので
タアサイのビーフンが夕食になりました♪
タアサイ入りのビーフンの簡単レシピ♪
材料
ケンミン 焼ビーフン 1袋
タアサイ 2株
ウインナー 100gぐらい
中華スープの素
塩、コショウ、オイスターソースの素
ケンミン 焼ビーフンの素の袋の後ろ側に書いてあるレシプですと、
野菜、お肉を先にいためて、ビーフンと水を加えて蒸すことになっていますが、
一度、作ったら、野菜とお肉がとってもべったりして、大後悔・・・・
なんでだろ・・・・と思ってたまたま見ていた料理番組で
乾燥ビーフンは先に水で戻して、
フライパンでいためて水分を飛ばしておくのが、
基本的な作り方と言っていました・・・
�．侫薀ぅ僖鵑凌�200ccとケンミン 焼ビーフンを加えて中火で2分蒸し焼きをして、ひっくり返してまた、蒸し焼きをします・・・
このとき、火加減によっては2分以内に水分が飛んで、こげる場合があるので要注意!!私は気づいたら、ピンチ!!ということがありました
�▲宗璽察璽犬肇織▲汽い魏辰┐鈍屬瓠�中華スープの素を適量加え、塩、コショウ、オイスターソースで味を調える
以上、完成
初めて食べるタアサイはくせもなく、おいしかったですよ♪
また、かっておひたしとかにして食べて見たいです♪
でもっとレシピを探す♪2008/1/11
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高島屋のデハ地下をウロウロしているときにも
変わったほうれん草を発見♪
その名も「ちぢみほうれん草」という名の通り、ハッパが縮れています・・・
この写真
初めて見たのでおもわず、かってきました・・
群馬県産で期間限定商品のようです
☆霜に何度も当たり甘みが強く味が濃いのが特徴です
☆上州名物「からっ風」で育てられた「寒ちぢみほうれんそう」ですとのことです
今日は簡単にというかもいつも簡単なんですが、
伊藤ハムの備長炭焼きハンバーグとブロッコリーのニンニク炒めと
ちぢみほうれん草のバター醤油ソテーがディナーです
このハンバーグ♪決め手は和風おろしソースが食べたかったから・・
ちぢみほうれん草のバター醤油ソテーの簡単レシピ
材料
ちぢみほうれん草 1袋
ウインナー 70gぐらい、結構適当
顆粒コンソメの素
バター 大さじ2
醤油 適量
塩、こしょう しょうしっょう
�（�騰したお湯に塩1つまみいれてさっとゆでる
�△罎任燭曚Δ譴鸛陲�3ー4cmに切り、熱したフライパンにウインナーと
ほうれん草を加えてさっといためる
��バターを全体に絡ませ、香りがたったら、顆粒コンソメの素、
醤油で香りをつけて塩、コショウで味を調えて出来上がり
いためてソテーにしてしまうとハッパが縮れているのが、
全然、わかりませんが、茎が普通のほうれん草の倍ぐらいの太さで
とてもしっかり、しています・
うり文句どおりに甘みがとっても強いですよ・・
ハンバーグも和風おろしのソースが甘めでとってもおいしいですよ
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2008/1/8
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変わったほうれん草を発見♪
その名も「ちぢみほうれん草」という名の通り、ハッパが縮れています・・・
この写真
初めて見たのでおもわず、かってきました・・
群馬県産で期間限定商品のようです
☆霜に何度も当たり甘みが強く味が濃いのが特徴です
☆上州名物「からっ風」で育てられた「寒ちぢみほうれんそう」ですとのことです
今日は簡単にというかもいつも簡単なんですが、
伊藤ハムの備長炭焼きハンバーグとブロッコリーのニンニク炒めと
ちぢみほうれん草のバター醤油ソテーがディナーです
このハンバーグ♪決め手は和風おろしソースが食べたかったから・・
ちぢみほうれん草のバター醤油ソテーの簡単レシピ
材料
ちぢみほうれん草 1袋
ウインナー 70gぐらい、結構適当
顆粒コンソメの素
バター 大さじ2
醤油 適量
塩、こしょう しょうしっょう
�（�騰したお湯に塩1つまみいれてさっとゆでる
�△罎任燭曚Δ譴鸛陲�3ー4cmに切り、熱したフライパンにウインナーと
ほうれん草を加えてさっといためる
��バターを全体に絡ませ、香りがたったら、顆粒コンソメの素、
醤油で香りをつけて塩、コショウで味を調えて出来上がり
いためてソテーにしてしまうとハッパが縮れているのが、
全然、わかりませんが、茎が普通のほうれん草の倍ぐらいの太さで
とてもしっかり、しています・
うり文句どおりに甘みがとっても強いですよ・・
ハンバーグも和風おろしのソースが甘めでとってもおいしいですよ
でもっとレシピを探す♪2008/1/8
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ほうれん草ともやしの炒め物の簡単レシピをご紹介♪
冬になってきますと、ほうれん草の値段がとっても安くなってきますよね・・・・ですが、レパートリー的におひたしぐらいしか、思いつかないし、あとはバターソテーぐらいしか、思いつかない・・・・です。
今日は、ほうれん草売り場のそばにおいてあったモランボンの青菜炒めのたれを使ってみようと思ってお買い上げ♪
これが青菜炒めのたれ♪
エビ醤・ホタテエキス使用の言葉に引かれちゃいました・・・・・
いちおう、説明書をよみますと、ほうれん草、チンゲン菜、小松菜、豆苗(これがなにかわからない)キャベツ、もやしなどもおいしいいただけますと書いてありますので、ほうれん草ともやしで作ることにしました♪
ほうれん草だけですと、色味的に地味ですから、もやしを入れたほうが白いいろのおかげで、ほんれん草もおいしくみえるでしょ♪
ほうれん草ともやしの炒め物の簡単レシピ♪
材料
ほうれん草 1袋
もやし 1/3袋
にんにく少々
ゴマ油 少々
青菜炒めのたれ 1袋
材料
�，曚Δ譴鸛陲鯏�当な大きさに切る
�▲侫薀ぅ僖鵑北�をひいて温め、にんにくをいためる
��にんにくの香りが出てきたら、ほうれん草の茎から炒め、
葉の部分ともやしをいれて一気にいためる
�だ頂昊屬瓩里燭譴魏辰┐討泙次∈埜紊縫乾淕�で香り付け♪
以上、完成
タレのなかに、にんにくもゴマ油もはいっていますが、
やっぱり，ひと手間を加えてにんにくをいためたほうが、さらにおいしく、なると思います♪
味はおいしいのですが、ホタテエキスの香りがとっても良いんですよ・・・・ぜひ、香りを堪能してから、
味わうとよいと思いますよ♪
材料費はほうれん草が128円ぐらいだったかな??青菜炒めのたれともやしをあわせて250円ぐらいかしら??
あと、ブリの照り焼きがなんやかんやで350円ぐらいかな??
二人分で600円ぐらいですので、金額的にはまあまあ、お味は大満足でした♪
でもっとレシピを探す♪
2007/11/20
冬になってきますと、ほうれん草の値段がとっても安くなってきますよね・・・・ですが、レパートリー的におひたしぐらいしか、思いつかないし、あとはバターソテーぐらいしか、思いつかない・・・・です。
今日は、ほうれん草売り場のそばにおいてあったモランボンの青菜炒めのたれを使ってみようと思ってお買い上げ♪
これが青菜炒めのたれ♪
エビ醤・ホタテエキス使用の言葉に引かれちゃいました・・・・・
いちおう、説明書をよみますと、ほうれん草、チンゲン菜、小松菜、豆苗(これがなにかわからない)キャベツ、もやしなどもおいしいいただけますと書いてありますので、ほうれん草ともやしで作ることにしました♪
ほうれん草だけですと、色味的に地味ですから、もやしを入れたほうが白いいろのおかげで、ほんれん草もおいしくみえるでしょ♪
ほうれん草ともやしの炒め物の簡単レシピ♪
材料
ほうれん草 1袋
もやし 1/3袋
にんにく少々
ゴマ油 少々
青菜炒めのたれ 1袋
材料
�，曚Δ譴鸛陲鯏�当な大きさに切る
�▲侫薀ぅ僖鵑北�をひいて温め、にんにくをいためる
��にんにくの香りが出てきたら、ほうれん草の茎から炒め、
葉の部分ともやしをいれて一気にいためる
�だ頂昊屬瓩里燭譴魏辰┐討泙次∈埜紊縫乾淕�で香り付け♪
以上、完成
タレのなかに、にんにくもゴマ油もはいっていますが、
やっぱり，ひと手間を加えてにんにくをいためたほうが、さらにおいしく、なると思います♪
味はおいしいのですが、ホタテエキスの香りがとっても良いんですよ・・・・ぜひ、香りを堪能してから、
味わうとよいと思いますよ♪
材料費はほうれん草が128円ぐらいだったかな??青菜炒めのたれともやしをあわせて250円ぐらいかしら??
あと、ブリの照り焼きがなんやかんやで350円ぐらいかな??
二人分で600円ぐらいですので、金額的にはまあまあ、お味は大満足でした♪
でもっとレシピを探す♪2007/11/20
「ほうれん草｣とは
ほうれん草はビタミンA,B1,B2,C,鉄分などのミネラルを豊富に含みます
ほうれん草のアクにはカルシウムの吸収を妨げ、腎臓結石を作るシュウ酸が含まれていますが
ゆでると溶け出してしまいます
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ほうれん草のアクにはカルシウムの吸収を妨げ、腎臓結石を作るシュウ酸が含まれていますが
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