玄米ごはんの炊き方 ルクルーゼ バージョン♪

玄米ごはんの炊き方　　とってもかわいいルクルーゼで玄米ご飯を炊いてみましょう♪　

☆材料・3人分
玄米・２合
水・３カップ
自然の塩・ひとつまみ

☆作り方　レシピ
１．まず玄米を洗います。
最初洗った水はすばやく洗ってささっと捨ててください。
２、３回ほど水を替えてお米をすすぐ感じでやさしく洗います。
白米のように研がなくて￥いいです。
２．水につけて夏の間は２〜３時間(お水がいたまない位の室温で)冬場は１晩(６時間以上)置きます。
水につけなくても炊くことはできますが・・・。
３．そのあと最初に沸騰するまでは中火で１０分、沸騰したら２０分ほど弱火で炊きます。
４．時間がたったら火からおろして１０から２０分ほど蒸らします。
５．蒸らし終えたら出来上がり！！

きのこの玄米リゾット ルクルーゼ バージョン♪

きのこの玄米リゾットのレシピをご紹介♪
とってもかわいいお鍋ルクルーゼを使ってのレシピバージョンになりますよ♪

☆材 料
白米：0.8合、玄米0.2合
スープ：1.5〜2カップ
ニンニク：みじん切り2カケ
オリーブオイル・大さじ2
塩：こしょう・少々
酒：少々
しいたけ：2枚
エリンギ茸：1本
まいたけ：0.5パック
えのき茸：0.5株
しめじ：0.5株
パルメジャーノレジャーノチーズ：適量

☆　作り方　レシピ
下ごしらえ
１．鍋に湯を沸かして沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作ります。
２．チーズをすりおろす。
鍋に中火をかけオイルでにんにくを炒めます。
香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めます。
きのこ全体にオイルが回ったらお米を加えます。
３．全体がなじんできたとこで味付けの塩コショウ酒を加えます。
４．温めておいたスープを４,５回に分けていれます。
そのときはこまめに混ぜながら行ってください。
最初の2回は、常にきべらで混ぜ、後の3回は蓋をし様子を見ながらかき混ぜてください。
適当な硬さになったら、塩などで味を調整してお皿に盛り完成です！
そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけていただいてください。お好みで、バージンオイルをかけても美味しいですよ。

鯛ご飯のレシピ ルクルーゼ バージョン♪

鯛ご飯のレシピをご紹介♪
とってもかわいいお鍋　ルクルーゼを使ったバージョンのレシピですよ♪

☆材料

鯛・２切れ
塩・少々
お米・２カップ
酒・大さじ２
みりん・大さじ１
醤油・大さじ２
塩・小さじ２分の１
昆布・10cm×4cmを1切れ
水 酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ

☆　作り方　レシピ
１．お米を研いでルクルーゼに水（酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ）とお米、昆布、塩（小さじ1/2）を入れて10分〜20分おく。
２．鯛に塩をまぶし強火でさっと焼きいろをつける。
表面に焦げ目がついたらお米の入ったルクルーゼにいれる。
３．火をつけてお米を炊く。目安は、11分くらい（最初は中火で8分、後は弱火で3分）
４．炊き終わったら火からおろして３分ほどおく。３分たったら蓋をあけて鯛をほぐし全体を均一にまぜる。（この時小骨は取る）
５．あと３分ほど蒸らしてできあがり！！

☆ルクルーゼを使ったご飯の炊き方
ココットロンド18cmの場合2カップ
ココットロンド20cmの場合3カップ
ココットロンド22cmの場合4カップ
　 　
☆分量　お米1：水1〜1.1の割合
１．お米を研いで２０分ほど水につけておく。
２．鍋に米と水をいれ中火にかけて沸騰したら弱火で１０分おく。火からおろして10〜15分蒸らす。

☆ルクルーゼを使ったお赤飯の作り方
ココットロンド20cmを使った場合3カップ
ココットロンド22cmを使った場合4カップ

☆もち米3カップの場合　ささげ・大さじ4、塩・小さじ1弱
１．もち米を研いで水を切りざるにあげる。
２．ささげと水を鍋に入れ2〜3分ほど沸騰させアク抜きしてざるに移す。
３．さきほどアク抜きしたささげと水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして5〜6分煮て、ささげが指でつぶせるようになったらざるに出し煮汁はボールにとっておく。
４．鍋にもち米　ささげ・塩・さきほどの煮汁2.5カップ（もち米とささげをいれて表面より2〜3mm位上の水位になるようする）を入れ中火にかける。
５．沸騰してから弱火にして１０分程度おき、火からおろして10分程蒸らしてできあがり！！

野菜の蒸し焼きのレシピ ルクルーゼ バージョン♪

いろいろな野菜の蒸し焼きのレシピをご紹介♪

かわいいお鍋のルクルーゼを使ったバージョンですよ。
是非お試しください。

☆材料（３〜４人分）
じゃがいも(メークイン)・１個
玉ねぎ・１個
かぶ・２個
キャベツ・４分の１個
にんじん・１本
オリーブ油・大さじ２
塩・適量

☆作り方　レシピ
１、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いておく。
かぶはそのまま使います。
キャベツはくし型の半分に切っておく。
にんじんは３〜４センチの大きさに切る。
２、ルクルーゼ　ココットオーバルにオリーブ油いれ中火で熱し、かぶとキャベツをこんがりと焼き跡をつけます。
そしてルクルーゼココットオバールからいったん取り出します。
３、じゃがいも玉ねぎにんじんもさっきと同様焼き色をつけます。
次にルクルーゼ　ココットオーバルに、水４分の１カップ、塩を加え、ルクルーゼ　ココットオーバルにフタをし弱火で３０分蒸し焼きにします。
ちなみに、かぶ、キャベツは柔らかくなるのが、早いので、この段階では加えません。
４、かぶとキャベツを、ルクルーゼ　ココットオーバルに加えてさらに３０分蒸し焼きにして完成です。
このいろいろ野菜の蒸し焼きの料理レシピは、調理時間目安が、７０分です。
さらに、このレシピではルクルーゼココットオーバルを使っていますが、ルクルーゼ　ココットロンドでも調理できます。

ご飯の炊き方 ルクルーゼ バージョン♪

とってみかわいいお鍋ルクルーゼを使ってお米の炊いてみませんか・・
おコメのたき方のレシピをご紹介♪

☆お米と水の分量。
ルクルーゼ16cmを使った場合、米1合、1カップ
ルクルーゼ18cmを使った場合、米1.5合、1.5カップ
ルクルーゼ20cmを使った場合、米2合、2カップ
ルクルーゼ22cmを使った場合、米3合、3カップ
米１合(180ｃｃ)に対して水１カップ(200ml)が基本です。

☆ふっくらご飯の炊き方
１．お米を洗い、水をきってざるにあげる。
２、ルクルーゼにお米と水を入れて蓋をし、中火にかける。
ルクルーゼは空焚き厳禁です。
３．沸騰したら火を弱火にし、10分〜15分（水の量で変わります）ほど弱火で炊く。
４．蓋をとらずに火から下ろして１０分ほど蒸らします。
空気を含ませるように優しくまぜて出来上がりです。

☆わたしはかなり使い込んでいて、ほとんど欠点は感じません。
見た目がおしゃれで、インテリアにも最高。料理も冷めづらいですし、ルクルーゼでのレシピもいっぱいあります。
パエリアなど・・・
鋳物ホーローウェアのルクルーゼは、鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけたものだそうです。
ルクルーゼの鋳物ホーロー製品は、熟練工により丹念に作られたもので、熱伝導がよく、耐久性、保湿力に優れているところが特徴です。
☆ルクルーゼの特徴
・耐熱性に優れているので、電子レンジ、オーブンにもご使用できます。
・つかみやすいよう、取っ手の部分は厚みのあるしかっりしたつくりになっている。
・繰り返しお料理をしても、臭いがつきにくく、水分を吸収しにくいのでいつでも清潔にお使いいただけます。
・汚れもすぐ落ちお手入れ簡単ですよ。

肉じゃが レシピ ルクルーゼ バージョン♪

肉じゃがのレシピをご紹介ですが、
とってもかわいいお鍋・ルクルーゼを使ったバージョンですよ♪
お鍋のかわいさで　おいしさアップ♪

このレシピは水なし、ダシなしのレシピですよ。

材料・2〜3人分

じゃがいも・3個
たまねぎ・2個
にんじん・1本
サラダ油・小さじ1
牛肉（切り落としとか、バラ薄切りとか）・200g
酒・大さじ3
みりん・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やして下さい）


作り方 レシピ
１・ジャガイモは皮を剥き大きめの乱切りにして水にさらします。
たまねぎは繊維に沿ってくし切りにし、にんじんもどうよう皮をむき一口大の乱切りにします。
２・ルクルーゼを温めてサラダ油を入れ、油が熱くなったら肉を入れて炒めます。
お肉の色が変わってきたら野菜を入れ軽く炒めます。
３・調味料酒、さとう、みりんを入れふたをして、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
４・最後に醤油を加えて蓋をあけたまま5分煮ます。 (これは水分を程よく飛ばすため。)
５・仕上げにバターを入れて火を止めます。
そのまましばらく置いて味をなじませます。
６・器に盛っても、お鍋のままでもお好みで。完成です。

☆ポイント

バターを入れることでコクとまろやかさがでます。
○味噌仕立ての肉じゃがレシピ
○材料
豚肉・２００ｇ（もちろん牛でも）
ジャガイモ・大３つ（新ジャガは皮が薄いのでタワシで洗ってそのままカットですｗ）
人参・大１本
玉ねぎ・２分の１コ
糸こん・１P
青味・今回はいんげん
酒・大さじ３
味醂・大さじ３
醤油・大さじ１
味噌・大さじ２
○作り方
ルクルーゼに油をしいて、鍋を熱し肉を軽く炒めたら青味以外の野菜と糸こん、酒、味醂を入れて、蓋をし中火でジャガイモに火が入るまで煮込みます。
火が通ったら味噌と醤油、いんげんを入れ蓋をしないで強火にします。水分をよく飛ばしたら出来上がりです。