お菓子レシピ カスタードクリーム

お菓子のレシピ

カスタードクリームのレシピ(作り方)

12個分の材料

牛乳　　200cc
グラニュー糖　40g
卵黄　2個分
薄力粉　大さじ　1
コーンスターチ　大さじ　1
無塩バター　20g
生クリーム

レシピ(つくり方)
?鍋に牛乳とグラニュー糖を少々入れ、
沸騰直前まで温める
ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器で
白っぽくなるまで　すり混ぜ、
薄力粉とコーンスターチを
振るいいれ、よく混ぜる
?温めた牛乳を少しづつ、加えながら、泡だて器で
手早く混ぜる
?万能こし器でこして鍋に戻し、
強めの中火にかける
木ベラをなべ底につけて絶えず混ぜる
クリーム状になり、
沸騰してプスプスと穴があいたら
火を止め、バターを混ぜる
バットに広げ、クリームに
ぴったりラップをはりつけて
さます。
生クリームを泡立て混ぜる

以上、完成

お疲れ様でした