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低カロリーシフォンケーキのお菓子レシピ
どうしてシフォンケーキが膨らまないのか、いろいろと悩みつつ、いろいろと調べつつ、いろいろと考えて作りましたら・・・なんと・・とってもふくらみました♪
生地を最後に混ぜているときに今までとの生地の感じが違うと気づき、今日はもしかしたら、膨らむかも!!とわくわくしながらオーブンをのぞいていたら・・
膨らむ・・膨らむ!!
やったぁ♪と一人でオーブンをみつめて、大喜びしてしまいました・・
ペーキングパウダーもいれずに、これだけふくらめば十分でしょう♪と大満足な私です。
これでコツがわかったので、いろいろなシフォンケーキのバリェーションを作っていきたいと思います
コーヒーフォンケーキのカロリーは870kcalで1/8にカットした1切れのカロリーは109kcalになります。
油も使っていないので、低カロリーで作る事が出来ました♪
ランキング参加中♪
コーヒーシフォンケーキの低カロリーバージョンの簡単ケーキレシピ
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 4個 カロリー 280kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 60ml カロリー 63kcal
薄力粉 70g カロリー 258kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
インスタントコーヒー 大さじ 1 カロリー 27kcal
コーヒーリキュール 大さじ 1 カロリー 33kcal
☆卵黄は常温に戻しておいて卵白は冷蔵庫で冷やしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
ここでハンドミキサーが重たくなるぐらい、しっかりとあわ立てる
2 インスタントコーヒーをコーヒーリキュールでといて牛乳によくまぜる
3 もったりとした卵黄に牛乳とコーヒーリキュールを加えて泡だて器でよく混ぜる
4 卵白はあわ立てる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
別のボウルに卵白に塩を一つまみ加えて卵白をよくほぐして少しあわ立てる
砂糖の20gとラカント15gの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
いろいろと調べるとあわ立てすぎてもいけないという意見もありましたが今回は思いっきり、硬くあわ立てました。
ハンドミキサーであわ立てるときにあわ立ての最終は低速でしっかりと泡立てるのがよいです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。泡だて器でよくまぜます。
この部分もハンドミキサーであわ立てると空気が入りすぎて前回、失敗しましたので、泡だて器で空気が入りすぎないように丁寧にまぜてください。
6 メレンゲの1/3の量を卵黄のボールに加え、泡だて器で丁寧にまぜる
残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
ここまで作ってきて、今までの生地とはちがったなめらかでしっととした生地が完成しました。
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 一気に流しいれます。
型に生地を加えたら、菜ばしで生地を三回ぐらいかき混ぜて生地をなじませ、型2-3回とんとんとおとして空気を抜く
��180℃のオーブンで約35分焼きます。
焼き始めて7分ぐらいしたら、ケーキをオーブンから出して表面に4-5箇所、切り目を入れます。
どうしてこんなことをするのかな・・と思っていましたが、この切り目をいれた間から生地がむくむくと膨らんでくるんです・
当然、焼き始めると表面から焼け硬くなっていくので、切り目をいれないと下の生地が膨らみたくても上が蓋のように押さえているので、膨らまないわけですね・・
自分でやってみて、とってもよくわかりました!!
焼き始めてから、15分ぐらいで表面が焦げるのでアルミホイルを上にかけておきます
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
ケーキの型からはみ出すほど膨らんだのは初めてなのでとってもうれしいです♪
生地を最後に混ぜているときに今までとの生地の感じが違うと気づき、今日はもしかしたら、膨らむかも!!とわくわくしながらオーブンをのぞいていたら・・
膨らむ・・膨らむ!!
やったぁ♪と一人でオーブンをみつめて、大喜びしてしまいました・・
ペーキングパウダーもいれずに、これだけふくらめば十分でしょう♪と大満足な私です。
これでコツがわかったので、いろいろなシフォンケーキのバリェーションを作っていきたいと思います
コーヒーフォンケーキのカロリーは870kcalで1/8にカットした1切れのカロリーは109kcalになります。
油も使っていないので、低カロリーで作る事が出来ました♪
ランキング参加中♪コーヒーシフォンケーキの低カロリーバージョンの簡単ケーキレシピ
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 4個 カロリー 280kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 60ml カロリー 63kcal
薄力粉 70g カロリー 258kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
インスタントコーヒー 大さじ 1 カロリー 27kcal
コーヒーリキュール 大さじ 1 カロリー 33kcal
☆卵黄は常温に戻しておいて卵白は冷蔵庫で冷やしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
ここでハンドミキサーが重たくなるぐらい、しっかりとあわ立てる
2 インスタントコーヒーをコーヒーリキュールでといて牛乳によくまぜる
3 もったりとした卵黄に牛乳とコーヒーリキュールを加えて泡だて器でよく混ぜる
4 卵白はあわ立てる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
別のボウルに卵白に塩を一つまみ加えて卵白をよくほぐして少しあわ立てる
砂糖の20gとラカント15gの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
いろいろと調べるとあわ立てすぎてもいけないという意見もありましたが今回は思いっきり、硬くあわ立てました。
ハンドミキサーであわ立てるときにあわ立ての最終は低速でしっかりと泡立てるのがよいです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。泡だて器でよくまぜます。
この部分もハンドミキサーであわ立てると空気が入りすぎて前回、失敗しましたので、泡だて器で空気が入りすぎないように丁寧にまぜてください。
6 メレンゲの1/3の量を卵黄のボールに加え、泡だて器で丁寧にまぜる
残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
ここまで作ってきて、今までの生地とはちがったなめらかでしっととした生地が完成しました。
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 一気に流しいれます。
型に生地を加えたら、菜ばしで生地を三回ぐらいかき混ぜて生地をなじませ、型2-3回とんとんとおとして空気を抜く
��180℃のオーブンで約35分焼きます。
焼き始めて7分ぐらいしたら、ケーキをオーブンから出して表面に4-5箇所、切り目を入れます。
どうしてこんなことをするのかな・・と思っていましたが、この切り目をいれた間から生地がむくむくと膨らんでくるんです・
当然、焼き始めると表面から焼け硬くなっていくので、切り目をいれないと下の生地が膨らみたくても上が蓋のように押さえているので、膨らまないわけですね・・
自分でやってみて、とってもよくわかりました!!
焼き始めてから、15分ぐらいで表面が焦げるのでアルミホイルを上にかけておきます
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
ケーキの型からはみ出すほど膨らんだのは初めてなのでとってもうれしいです♪
シフォンケーキはやっぱり・・ふくらみ加減が難しいですね・・
生地はふわふわして味もおいしいんですが・・・ねぇ・
もっと膨らんでほしいんで。またまたチャレンジをします。
そうそう、シフォンケーキの型がテフロン型だとよく膨らまないので、アルミか紙の型がいいとのこと・・・
私のシフォンケーキの型はもしかしたら・・テフロン型ではないのだろうか・・・とちょっと心配に・・
ココアとコーヒーのシフォンケーキのカロリーは全体で840kcalぐらい、1/6にカットした1切れは140kcalととってもカロリー低いですね♪
油を使っていない配合ですので、とってもカロリーが低いです・・・これでもっと膨らめばいうことなし!!
ココアとコーヒーのシフォンケーキの重さは348gですので、1/6にカットした1個分の重さは58gになりました
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ココアとコーヒーのシフォンケーキの低カロリーのお菓子のレシピ♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 4個 カロリー 280kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 60ml カロリー 63kcal
薄力粉 55g カロリー 202kcal
ココア 20g カロリー 56kcal
ベーキングパウダー 小さじ 5g カロリー 5kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
ココア 小さじ 2 カロリー 14kcal
インスタントコーヒー 小さじ 1 カロリー 9kcal
お湯 大さじ 1
☆卵黄は常温に戻しておいて卵白は冷蔵庫で冷やしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 お湯でココアとインスタントコーヒーをといて牛乳によくまぜる
3 もったりとした卵黄に牛乳を加えてよく混ぜる
4 別のボウルに卵白と砂糖の20gとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる
6 メレンゲの半量を卵黄のボールに加え、残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼きます。
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
生地はふわふわして味もおいしいんですが・・・ねぇ・
もっと膨らんでほしいんで。またまたチャレンジをします。
そうそう、シフォンケーキの型がテフロン型だとよく膨らまないので、アルミか紙の型がいいとのこと・・・
私のシフォンケーキの型はもしかしたら・・テフロン型ではないのだろうか・・・とちょっと心配に・・
ココアとコーヒーのシフォンケーキのカロリーは全体で840kcalぐらい、1/6にカットした1切れは140kcalととってもカロリー低いですね♪
油を使っていない配合ですので、とってもカロリーが低いです・・・これでもっと膨らめばいうことなし!!
ココアとコーヒーのシフォンケーキの重さは348gですので、1/6にカットした1個分の重さは58gになりました
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直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 4個 カロリー 280kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 60ml カロリー 63kcal
薄力粉 55g カロリー 202kcal
ココア 20g カロリー 56kcal
ベーキングパウダー 小さじ 5g カロリー 5kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
ココア 小さじ 2 カロリー 14kcal
インスタントコーヒー 小さじ 1 カロリー 9kcal
お湯 大さじ 1
☆卵黄は常温に戻しておいて卵白は冷蔵庫で冷やしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 お湯でココアとインスタントコーヒーをといて牛乳によくまぜる
3 もったりとした卵黄に牛乳を加えてよく混ぜる
4 別のボウルに卵白と砂糖の20gとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる
6 メレンゲの半量を卵黄のボールに加え、残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼きます。
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
チョコレート味のシフォンケーキを焼きましたが、チョコを買ったときに分量がたくさんあって安いなぁ・・・と思って買ってきて、早速、使ったら・・・あれ??ちょっとあんまり甘くないんですが・・・
よくよく見たらビターチョコレートでした♪大笑い♪想像していた味と違ったので・・・
ビターチョコレートでも甘い砂糖の分量にレシピはしましたが、甘みのつよい普通のチョコレートだとかなり甘い仕上がりになるかも・・・
ふわふわした食感にチョコレートのお味・・・とってもおいしいですね♪
バレンタインのプレゼントにもおすすめですね
チョコレートシフォンケーキのカロリーは1052kcalで1/6にカットした1切れは175kcalになります。
チョコレートを入れたので、もってカロリーが高いかな・・・・と思っていましたが、意外とカロリーが低い・・
ラカントSを使って油も使わなかったので、思っていたより、カロリーが低くなったわけですね・・
このシフォンケーキの重さは全体で372gでした
ランキング参加中♪
チョコレートシフォンケーキの低カロリーのお菓子のレシピ♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 カロリー 210kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 50ml カロリー 52kcal
薄力粉 75g カロリー 276kcal
ココア 15g カロリー 42kcal
ベーキングパウダー 小さじ 5g カロリー 5kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
チョコレート 50g カロリー 258kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 チョコレートをゆせんで溶かし、牛乳もチョコレートに近い温度にあたためて、チョコレートの中に加えてよく混ぜる
3 もったりとした卵黄にチョコレートと牛乳を加えてよく混ぜる
4 別のボウルに卵白と砂糖の20gとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる
6 メレンゲの半量を卵黄のボールに加え、残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼きます。
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
よくよく見たらビターチョコレートでした♪大笑い♪想像していた味と違ったので・・・
ビターチョコレートでも甘い砂糖の分量にレシピはしましたが、甘みのつよい普通のチョコレートだとかなり甘い仕上がりになるかも・・・
ふわふわした食感にチョコレートのお味・・・とってもおいしいですね♪
バレンタインのプレゼントにもおすすめですね
チョコレートシフォンケーキのカロリーは1052kcalで1/6にカットした1切れは175kcalになります。
チョコレートを入れたので、もってカロリーが高いかな・・・・と思っていましたが、意外とカロリーが低い・・
ラカントSを使って油も使わなかったので、思っていたより、カロリーが低くなったわけですね・・
このシフォンケーキの重さは全体で372gでした
ランキング参加中♪チョコレートシフォンケーキの低カロリーのお菓子のレシピ♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 カロリー 210kcal
グラニュー糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
牛乳 50ml カロリー 52kcal
薄力粉 75g カロリー 276kcal
ココア 15g カロリー 42kcal
ベーキングパウダー 小さじ 5g カロリー 5kcal
卵白 4個分 カロリー 68kcal
砂糖 20g カロリー 70kcal
ラカント 15g カロリー 0kcal
チョコレート 50g カロリー 258kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖20gとラカント15gを加えて泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 チョコレートをゆせんで溶かし、牛乳もチョコレートに近い温度にあたためて、チョコレートの中に加えてよく混ぜる
3 もったりとした卵黄にチョコレートと牛乳を加えてよく混ぜる
4 別のボウルに卵白と砂糖の20gとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖を加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
5 卵黄のボールに粉類をふるいながら2-3回に分けて加え、さっくりと混ぜる
6 メレンゲの半量を卵黄のボールに加え、残りのメレンゲを加えたらゴムベラでメレンゲのかたまりが残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼きます。
焼きあがったら、型をさかさにむけてさまし、さめたら専用ナイフで取り出して完成♪
レモンの買い置きがあったので、シフォンケーキのレモンバージョンが食べたいなぁ・・と思って早速、作りました♪
レモンがいい感じで甘ずっぱくておいしいですが、
粉砂糖をかけて食べたほうが、
最初に食べたときの甘みが引き立って、あとから、
レモンの酸味がじわっと口の中に広がる、
大人のレモンシフォンケーキになりました♪
今回は生地の取り出しに失敗して、ちょっと表面が、デコボコになってしまったのが、残念といえば、残念!!
レモンシフォンケーキの大体のカロリーは953kcalで、
8等分した1カットは120kcalになります
食べるときに粉砂糖をかけると、ちょっとはカロリーが上がってしまいますが、
ほどほどの粉砂糖をかけたほうがより、おいしくなります♪
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalで1カットは30kcalのカロリーダウンになります♪
レモンシフォンケーキのローカーロリーバージョンのお菓子のレシピ♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 ・・・210kcal
グラニュー糖 8g・・・30kcal
ラカント 6g・・・0kcal
サラダ油 30ml・・・221kcal
薄力粉 90g・・・330kcal
ベーキングパウダー 6g・・・4kcal
卵白 4個分・・・68kcal
グラニュー糖 20g・・・80kcal
ラカント 15g・・・0kcal
レモン汁 50cc・・・10kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆レモンを搾ってレモン汁を作る
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、レモン汁をすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。
このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、
すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼く
料理レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
レモンがいい感じで甘ずっぱくておいしいですが、
粉砂糖をかけて食べたほうが、
最初に食べたときの甘みが引き立って、あとから、
レモンの酸味がじわっと口の中に広がる、
大人のレモンシフォンケーキになりました♪
今回は生地の取り出しに失敗して、ちょっと表面が、デコボコになってしまったのが、残念といえば、残念!!
レモンシフォンケーキの大体のカロリーは953kcalで、
8等分した1カットは120kcalになります
食べるときに粉砂糖をかけると、ちょっとはカロリーが上がってしまいますが、
ほどほどの粉砂糖をかけたほうがより、おいしくなります♪
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalで1カットは30kcalのカロリーダウンになります♪
レモンシフォンケーキのローカーロリーバージョンのお菓子のレシピ♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 ・・・210kcal
グラニュー糖 8g・・・30kcal
ラカント 6g・・・0kcal
サラダ油 30ml・・・221kcal
薄力粉 90g・・・330kcal
ベーキングパウダー 6g・・・4kcal
卵白 4個分・・・68kcal
グラニュー糖 20g・・・80kcal
ラカント 15g・・・0kcal
レモン汁 50cc・・・10kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆レモンを搾ってレモン汁を作る
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、レモン汁をすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。
このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、
すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼く
料理レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
前回、シフォンケーキがいい感じに焼けたので、今回はココアシフォンケーキにチャレンジ!!
ちょっと粉の混ざり具合がよろしくなかったですが・・・・ダーリン以外のいつも試食してくれる友達が、
おいしい、おいしい!!といって大半、１人で食べてくれました♪
かなりうれしいことですね・・
ココアの粉のにがみの分を調整してちょっと砂糖とラカントの分量を増やしておきましたが、今までの失敗が、役にたった証拠です♪
ちなみにサラダ油のカロリーを調べようと思っても50mlが何グラムなのか、調べてもわからない・・
仕方なしに、計ってみたら・・40gでした
ココアシフォンケーキの全体の大体のカロリーは964kcalで8等分した1カットは120kcalです
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalのダウンで1カットあたり、30kcalにダウンになりますね♪
ココアシフォンケーキの低ーカロリーのお菓子のレシピ
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 ・・・210kcal
グラニュー糖 8g・・・30kcal
ラカント 6g・・・0kcal
サラダ油 30ml・・・221kcal
牛乳 50ml・・・34kcal
バニラエッセンス 少々
薄力粉 75g・・・276kcal
ココアパウダー 15g・・・41kcal
ベーキングパウダー 小さじ 1/2・・・4kcal
卵白 4個分・・・68kcal
グラニュー糖 20g・・・80kcal
ラカント 15g・・・0kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆牛乳も常温に戻しておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、牛乳とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
でお菓子のレシピを探す♪
料理レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
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ちょっと粉の混ざり具合がよろしくなかったですが・・・・ダーリン以外のいつも試食してくれる友達が、
おいしい、おいしい!!といって大半、１人で食べてくれました♪
かなりうれしいことですね・・
ココアの粉のにがみの分を調整してちょっと砂糖とラカントの分量を増やしておきましたが、今までの失敗が、役にたった証拠です♪
ちなみにサラダ油のカロリーを調べようと思っても50mlが何グラムなのか、調べてもわからない・・
仕方なしに、計ってみたら・・40gでした
ココアシフォンケーキの全体の大体のカロリーは964kcalで8等分した1カットは120kcalです
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、全体で240kcalのダウンで1カットあたり、30kcalにダウンになりますね♪
ココアシフォンケーキの低ーカロリーのお菓子のレシピ
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個 ・・・210kcal
グラニュー糖 8g・・・30kcal
ラカント 6g・・・0kcal
サラダ油 30ml・・・221kcal
牛乳 50ml・・・34kcal
バニラエッセンス 少々
薄力粉 75g・・・276kcal
ココアパウダー 15g・・・41kcal
ベーキングパウダー 小さじ 1/2・・・4kcal
卵白 4個分・・・68kcal
グラニュー糖 20g・・・80kcal
ラカント 15g・・・0kcal
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆牛乳も常温に戻しておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、牛乳とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の20ggとラカント15gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら1/3の量を加え、すこしまぜてから残りの粉類も加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
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アップルティーシフォンケーキを作ったときに、
ちょっと甘みの設定がいまいちだったので、
悔しくてまたまたシフォンケーキを焼きました♪
ターリンに味が決まるまではプレーンで焼け!!と冷たく、
言われたのでプレーンで焼いてみたところ・・・・
ほどよい甘さのふわふわシフォンケーキの完成となりました♪
カットした写真をみると記事の上の方が膨らんでいないように見えますが、
本来だったら、切りおとしたかった部分がシフォンケーキがふわふわすぎて、
切れなかったんですよね・・・
これで低カロリーバージョンのシフォンケーキの配合がだいたいわかったので、
次からはいろいろなバージョンのシフォンケーキにチャレンジ!!
シフォンケーキの低ーカロリーのお菓子の作り方
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個
グラニュー糖 8g
ラカント 6g
サラダ油 30ml
水 50ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
卵白 4個分
砂糖 15g
ラカント 12g
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の15gとラカント12gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
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ちょっと甘みの設定がいまいちだったので、
悔しくてまたまたシフォンケーキを焼きました♪
ターリンに味が決まるまではプレーンで焼け!!と冷たく、
言われたのでプレーンで焼いてみたところ・・・・
ほどよい甘さのふわふわシフォンケーキの完成となりました♪
カットした写真をみると記事の上の方が膨らんでいないように見えますが、
本来だったら、切りおとしたかった部分がシフォンケーキがふわふわすぎて、
切れなかったんですよね・・・
これで低カロリーバージョンのシフォンケーキの配合がだいたいわかったので、
次からはいろいろなバージョンのシフォンケーキにチャレンジ!!
シフォンケーキの低ーカロリーのお菓子の作り方
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個
グラニュー糖 8g
ラカント 6g
サラダ油 30ml
水 50ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
卵白 4個分
砂糖 15g
ラカント 12g
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の8gとラカント6gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の15gとラカント12gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる。このメレンゲのあわ立て加減がポイントです
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
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ひさしぶりシフォンケーキを焼こうと思って・・・
たくさん砂糖は使わないのですが、
ちょっとラカントを使ってチャレンジ!!
前回、アップルティーマフィンを焼いたときにとってもおいしかったので
アップルティーシフォンケーキにしました。。。
チャレンジしましたが・・・・生地にもうすこし、甘みが必要だったかな・・・・
シフォンのふくらみはそんなに高くはふくらみませんでしたが、
フワフワ感は今まで、焼いた中で一番、フワフワしてうれしかったです♪
次はグラニュー糖の配合とラカントの配合を変えてチャレンジしましょう♪
アップルティシフォンケーキのローカロリーのお菓子の作り方♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個
グラニュー糖 5g
ラカント 7g
サラダ油 30ml
水 50ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
卵白 4個分
砂糖 10g
ラカント 9g
アップルティ茶葉 9g
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆茶葉は細かく、刻んでおく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の5gとラカント7gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の10gとラカント9gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
メレンゲをかなり,固めに泡立てたら、生地がフワフワになりました♪
たくさん砂糖は使わないのですが、
ちょっとラカントを使ってチャレンジ!!
前回、アップルティーマフィンを焼いたときにとってもおいしかったので
アップルティーシフォンケーキにしました。。。
チャレンジしましたが・・・・生地にもうすこし、甘みが必要だったかな・・・・
シフォンのふくらみはそんなに高くはふくらみませんでしたが、
フワフワ感は今まで、焼いた中で一番、フワフワしてうれしかったです♪
次はグラニュー糖の配合とラカントの配合を変えてチャレンジしましょう♪
アップルティシフォンケーキのローカロリーのお菓子の作り方♪
直径 18cmのシフォンケーキ型1台分
卵黄 3個
グラニュー糖 5g
ラカント 7g
サラダ油 30ml
水 50ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
卵白 4個分
砂糖 10g
ラカント 9g
アップルティ茶葉 9g
☆卵は常温にもどしておく
☆粉類は2-3回、振るっておく
☆茶葉は細かく、刻んでおく
1 ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の5gとラカント7gを加えて
泡だて器でもったりするまで泡立てる
2 サラダ油を少しづつ加え、水とバニラエッセンスをすこしづづ、加えながら、よく混ぜる。
3 別のボウルに卵白と砂糖の10gとラカント9gのなかの1/3を加えてあわ立てる
残りの砂糖のを加えてつやのあるしっかりとした固いメレンゲに仕上げる
4 1のボウルに粉類をふるいながら一度に加え、
さっくりと混ぜる
5 メレンゲの半量を1に加え、
残りのメレンゲを加えたら
ゴムベラでメレンゲのかたまりが
残らないように さっくり混ぜる
このさっくり混ぜるのがポイント
6 何もぬらない型に生地を高い位置から 型に一気に流しいれ、
170℃のオーブンで約35分焼きます。
メレンゲをかなり,固めに泡立てたら、生地がフワフワになりました♪
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