バターなしのダージリンティマフィンの低カロリーのお菓子のレシピ

お菓子の材料がいろいろ売っているお店で商品をチェックしていると「紅茶パウダー・ダージリン」などというとっても便利なものが売っているんですね



紅茶の味にするときは紅茶の茶葉を細かく、砕いていましたが、そんなに細かく出来ないので、一度使ってみようと思って買ってみました!!

ダージリンの茶葉を5-10ミクロンの細かいパウダーにしてあるというだけあって、本当に細かいです!!

これは便利なので、いろいろ作っていこうと思います
ですが、茶葉をつぶした時ほど、香りが豊かではないので、香り付けに紅茶リキュールを使うとよいのですが、今回は買ってこなかったので、
ブランデーでちょっと香りづけ!!
今回のバターなしの紅茶のマフィンはカロリーが1個分約92kcalぐらいととってもヘルシー!!






バターなしのダージリンティマフィンの低カロリーのお菓子のレシピ

材料　8個分

製菓用米粉ミックス107g・・・396kcal
紅茶パウダー　3g
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　50cc・・・34kcal
紅茶リキュール　少々


☆粉類は2-3回振るっておく
☆卵と牛乳は常温に戻しておく

1 卵と砂糖とラカントをボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 ボウルに牛乳を加えてさっくりとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6　180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪

バターなしのさつまいもとかぼちゃのマフィン低カロリーお菓子レシピ♪

バターなしのさつまいものマフィンを作ろうと思ったら･･･サツマイモが70gしかないではないですか・・・
で、大量のかぼちゃがあったので、サツマイモとかぼちゃをミックスしたマフィンを作ることに・・・

お味はさつまいもとかぼちゃのほのかなお味がして、なかなか、面白い味だと思います。
かぼちゃのみで作ったときは生地がつぶれれてしまって、型に6個しか、入りませんでしたが、今回は生地が余り、つぶれず、型に9個も入ってしまった・・・
作り方は同じなのに、作った時の状態がいろいろ違ってきてお菓子作りは面白いですね・・

9個分も出来たので、今回のカロリーは1個あたり、97kcalです♪


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バターなしのさつまいもとかぼちゃのマフィン低カロリーお菓子レシピ♪

材料　9個分

製菓用米粉ミックス110g・・・396kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　50cc・・・34kcal
かぼちゃ　皮なしで70g・・・・65kcalkcal
さつまいも　　皮なしで70g・・・83kcal
シナモンパウダー　小さじ　1

☆粉類は2-3回振るっておく
1 かぼちゃとさつもいまはゆでるかレンジでチンして柔らかくしてつぶしておきます
2 卵と砂糖とラカントをボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
3 1のつぶしたかぼちゃとさつまいもに牛乳をまぜてペースト状態にし、2のボウルに加えてさっとまぜる
4 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6　180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪

バターなしのかぼちゃマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

バターなしのマフィン作りにちょっとはまって、今度はかぼちゃバージョンを作りました♪
今回はびっくり、するぐらい、膨らんで高さがでたので・・・かなり、びっくり!!

いままで、砂糖を控えて、ラカントを使用しているとどうしてもふくらみが少なくて、まあ、仕方ナイト思っていたら・・・・今回はとっても膨らんでいます!!

なぜかな・・・とおもって考えていましたが、いつもは生地をマフィン型に8-9個ぐらいの生地の分量になりますが、今回は6個にしかならなくて・・
かぼちゃのペーストをまぜたら、生地がちょっとつぶれた感じでしっカリとした生地になったんですよね・・
で、中身がぎゅっとしていたので、ふくらみが大きかったのかな・・・・と思ったり・・

まあ、事実はよくわかりませんが、今回は膨らみもとってもよく、お味もとってもおいしいかぼちゃのマフィンでした・・

1個あたりのカロリーは142kcalぐらいですよ♪バターなしで、ラカントを使用している分、かなりのカロリーダウンになっています


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バターなしのかぼちゃマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

材料　6個分

製菓用米粉ミックス110g・・・396kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　50cc・・・34kcal
かぼちゃ　皮なしで140g・・・・130kcal
シナモンパウダー　小さじ　1

☆粉類は2-3回振るっておく
1 かぼちゃをゆでるかレンジでチンして柔らかくしてつぶしておきます
2 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
3 1のつぶしたかぼちゃに牛乳をまぜてペースト状態にし、2のボウルに加えてさっとまぜる
4 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6　180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪

バターなしのコーヒーマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

パウンドケーキやマドレーヌで作ったコーヒー味がちよっとお気に入りなので、
マフィンでもコーヒー味を作る事に!!

コーヒーをすべてコーヒーリキュールでとかしてしまわずに、
顆粒のまま,生地にまぜると
焼いたときにちょっとコーヒーの粒の部分が苦いのがおいしさアップになるような気がします♪

同じ分量で作っても今回はマフィン型に9個分できましたが、卵のおおきさの違いかな・・

バターが入っていない分、味はちょっと軽いですが、米粉ミックスの特性で、ちょっともちっとしています!!

私は朝ごはんにマフィンを食べていますので、甘すぎず、バターがない分、味も軽く、砂糖の変わりにラカントを使っているので,
とっても低カロリーでいい事づくしです!!

今回のカロリーはバターなし、ラカント使用して9個できましたので、1個あたりのカロリーがなんと・・・・80kcalです!!
ちょっとびっくり♪



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バターなしのコーヒーマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

材料　8-9個分

製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　70cc・・・34kcal
インスタントコーヒー･･･大さじ　1と1/2
コーヒーリキュール・・・大さじ1


☆粉類は2-3回振るっておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 コーヒーリキュールにインスタントコーヒー　大さじ1をとかして生地に混ぜ、残りのインスタントコーヒーを顆粒のまま、生地に混ぜる
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪

バターなしのココアバナナマフィンの簡単お菓子レシピ♪

最近、本当にバターが売っていないですね・・・・
大きなスーパーに行くと、たまに売っているけど、
売っていないほうがおおいですよね・・

この飽食日本で食料品が供給不足がおこるなんて、考えたこともなかったです・・
で、バターが売っていなかったので
お菓子作りをする熱も冷めてしまって、最近、お菓子を焼いていなかったんですが、バターなしのレシピを見つけたので早速、チャレンジ!!

別にバターが入っていないからといって、まあ、普通の焼き菓子でした・・
スポンジケーキよりはちょっと重め・・かな・・
久しぶりにラカントをつかわずに、すべて砂糖を使ったら、分量がとっても多いし、甘さにびっくり!!

でもでも、さすがに砂糖の分量が多いから・・・よくふくらみました・・

1個あたりのカロリーは140kcalとなかなか、低カロリーですね!!バターもカロリーが高いので、使わないにこしたことはナイト思います!!
まあ、お味もなかなかよろしいですし、この配合のバリエーションでいろいろな種類を作ってみようと思います


参加中♪2008/6/13

バターなしのバナナココアマフィンの簡単お菓子レシピ♪

材料　8個分

製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
ココアパウダー　　20g・・・55kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　70g・・・270kcal
牛乳　70cc・・・34kcal
バナナ　2本・・・200kcal
ラム酒適量

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆バナナはつぶしてラム酒を振りかけておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 つぶしたバナナにラム酒をふったバナナを生地の中にまぜる。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪