http://kantanreshipi22.livedoor.biz/ 簡単な料理が大好き♪とくにいろいろなソースを使っての料理作りが夕食の中心･･･簡単な料理レシピやお菓子の焼き菓子も大好きで、お菓子作りとお菓子のレシピもご紹介♪自分がダイエットを始めたら、お菓子のカロリーが気になって、低カロリーのお菓子作りにチャレンジ中!! ja http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64889405.html 簡単料理レシピお菓子レシピでは毎日、作らなければならない食事を 自分なりに楽しむためにブログに写真をアップするから、 綺麗に盛り付けしよ!!とか、ちょっといつもと違う風にできないかな!!など、 思って食事の支度をしているととっても楽しいですよ・・・といっても... reshipi22 2010-12-31T20:38:58+09:00 自分なりに楽しむためにブログに写真をアップするから、
綺麗に盛り付けしよ!!とか、ちょっといつもと違う風にできないかな!!など、
思って食事の支度をしているととっても楽しいですよ・・・といっても簡単な料理しか、作りませんが・・・・

お菓子もケーキを焼くのが、大好きで、ほかで作っていたお菓子のブログもこのサイトにお引越ししてきました♪

ちょっと、上手にケーキが焼けるようになると
いろいろ、自分でアレンジして失敗するんですよね・・
でも、いつも同じでは楽しくないので、いろいろ考えています♪
お菓子作りの用語や便利な調理器具やバターベースのケーキや、卵ペースのケーキ、焼き菓子などもご紹介しています

料理レシピでは圧力鍋の料理レシピやルクーゼを使った料理レシピなどなどもご紹介♪

もともと、市販のソース類などを使って味付けすることがおおいので、
いろいろなソースもご紹介♪

☆低カロリーバージョンのお菓子レシピ　チャレンジ中☆
☆マフィン☆

アップルティ、あんず、イチゴ、くるみ、くるみココア、くるみとココナッツのココア、ダージリンティ、チョコチップ、さつまいも、にんじんとくるみ、ブルーベリー、バナナのココア、バナナ、抹茶とさつまいも、抹茶とバナナ

☆シフォンケーキ☆

アップルティ、プレーンシフォン、ココア、レモン


☆マドレーヌ☆

プレーンマドレーヌ、ココア、コーヒー、抹茶


☆バターパウンドケーキ☆

いちご、コーヒーとクルミ、さつまいもとバナナ、ドライフルーツ、にんじんとバナナとクルミ


☆バターなしマフィン☆


かぼちゃ、コーヒー、バナナココア


☆お菓子作り☆

鬼まんじゅう、くるみとアーモンドのケーキ、くるみとアーモンドのパウンドケーキ、ココアパウンドケーキ、ココアとクルミのマフィン、クリスマスケーキ、さつまいもと抹茶のパウンドケーキ、シナモンロール、シナモンたっぷりリンゴケーキ、シフォンケーキ、ドライフルーツパウンドケーキ、にんじんとクルミのケーキ、バナナパウンドケーキ、ブルーベリージャムスコーン、ブルーベリースコーン、ブルーベリーマフィン、ふわふわバナナマフィンケーキ、ベイクドチーズケーキ、抹茶のシフォンケーキ、抹茶のマドレーヌ、りんごサクサクバターケーキ、レモンケーキカステラ風、レモンバターケーキ


でお菓子のレシピを探す♪
]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65028658.html バターなしのマフィン作りにちょっとはまって、今度はかぼちゃバージョンを作りました♪ 今回はびっくり、するぐらい、膨らんで高さがでたので・・・かなり、びっくり!! いままで、砂糖を控えて、ラカントを使用しているとどうしてもふくらみが少なくて、まあ、仕方ナイ... reshipi22 2008-06-30T12:39:22+09:00 バターなしのマフィンのレシピ 今回はびっくり、するぐらい、膨らんで高さがでたので・・・かなり、びっくり!!

いままで、砂糖を控えて、ラカントを使用しているとどうしてもふくらみが少なくて、まあ、仕方ナイト思っていたら・・・・今回はとっても膨らんでいます!!

なぜかな・・・とおもって考えていましたが、いつもは生地をマフィン型に8-9個ぐらいの生地の分量になりますが、今回は6個にしかならなくて・・
かぼちゃのペーストをまぜたら、生地がちょっとつぶれた感じでしっカリとした生地になったんですよね・・
で、中身がぎゅっとしていたので、ふくらみが大きかったのかな・・・・と思ったり・・

まあ、事実はよくわかりませんが、今回は膨らみもとってもよく、お味もとってもおいしいかぼちゃのマフィンでした・・

1個あたりのカロリーは142kcalぐらいですよ♪バターなしで、ラカントを使用している分、かなりのカロリーダウンになっています


ランキング参加中♪

バターなしのかぼちゃマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

材料　6個分

製菓用米粉ミックス110g・・・396kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　50cc・・・34kcal
かぼちゃ　皮なしで140g・・・・130kcal
シナモンパウダー　小さじ　1

☆粉類は2-3回振るっておく
1 かぼちゃをゆでるかレンジでチンして柔らかくしてつぶしておきます
2 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
3 1のつぶしたかぼちゃに牛乳をまぜてペースト状態にし、2のボウルに加えてさっとまぜる
4 粉類を加えて、まぜる!!
5 型に生地をいれる
6　180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
7 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65027378.html パウンドケーキやマドレーヌで作ったコーヒー味がちよっとお気に入りなので、 マフィンでもコーヒー味を作る事に!! コーヒーをすべてコーヒーリキュールでとかしてしまわずに、 顆粒のまま,生地にまぜると 焼いたときにちょっとコーヒーの粒の部分が苦いのがおいしさア... reshipi22 2008-06-28T09:32:33+09:00 バターなしのマフィンのレシピ マフィンでもコーヒー味を作る事に!!

コーヒーをすべてコーヒーリキュールでとかしてしまわずに、
顆粒のまま,生地にまぜると
焼いたときにちょっとコーヒーの粒の部分が苦いのがおいしさアップになるような気がします♪

同じ分量で作っても今回はマフィン型に9個分できましたが、卵のおおきさの違いかな・・

バターが入っていない分、味はちょっと軽いですが、米粉ミックスの特性で、ちょっともちっとしています!!

私は朝ごはんにマフィンを食べていますので、甘すぎず、バターがない分、味も軽く、砂糖の変わりにラカントを使っているので,
とっても低カロリーでいい事づくしです!!

今回のカロリーはバターなし、ラカント使用して9個できましたので、1個あたりのカロリーがなんと・・・・80kcalです!!
ちょっとびっくり♪



ランキング参加中♪

バターなしのコーヒーマフィンの低カロリーお菓子レシピ♪

材料　8-9個分

製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　35g・・・133kcal
ラカント　15g・・・0kcal
牛乳　70cc・・・34kcal
インスタントコーヒー･･･大さじ　1と1/2
コーヒーリキュール・・・大さじ1


☆粉類は2-3回振るっておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 コーヒーリキュールにインスタントコーヒー　大さじ1をとかして生地に混ぜ、残りのインスタントコーヒーを顆粒のまま、生地に混ぜる
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65024510.html コーヒーマドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪ マドレーヌの　コーヒー味バージョンを作ったら、これが想像以上のおいしさ!! ちょっとコーヒー独特の苦味が感じられて食べた後に甘みが口の中に広がって・・・・ 大人の味のコーヒーマドレーヌが完成!! ... reshipi22 2008-06-23T18:24:36+09:00 低カロリーマドレーヌのレシピ
マドレーヌの　コーヒー味バージョンを作ったら、これが想像以上のおいしさ!!

ちょっとコーヒー独特の苦味が感じられて食べた後に甘みが口の中に広がって・・・・

大人の味のコーヒーマドレーヌが完成!!
とってもおいしいのでぜひ、作ってみくださいね

1個あたりのカロリーはだいたい、197kcalです♪
ラカントを使わずにすべてグラニュー糖を使用すると50kcalのカロリーの違いになります


ランキング参加中♪

コーヒーマドレーヌの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪

6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　25g・・・95kcal
ラカント　20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス　80g・・・288kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal
インスタントコーヒー　大さじ1と1/3
コーヒーリキュール　大さじ1

下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖とラカントを加えてしっかりとかために泡立てる
2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる
3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
②にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、そのつど底から大きくまぜる　
バターは薄く切っておいたほうが、早くとけます
4 コーヒーリキュール　大さじ　1にインスタントコーヒーの半分の量をまぜて、
とかしておく
5生地にコーヒーリキュールと残りのインスタントコーヒーを加えてまぜる
6 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15分ぐらい焼く

以上、完成♪
]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65018088.html 最近、本当にバターが売っていないですね・・・・ 大きなスーパーに行くと、たまに売っているけど、 売っていないほうがおおいですよね・・ この飽食日本で食料品が供給不足がおこるなんて、考えたこともなかったです・・ で、バターが売っていなかったので お菓子作... reshipi22 2008-06-13T18:19:46+09:00 バターなしのマフィンのレシピ 大きなスーパーに行くと、たまに売っているけど、
売っていないほうがおおいですよね・・

この飽食日本で食料品が供給不足がおこるなんて、考えたこともなかったです・・
で、バターが売っていなかったので
お菓子作りをする熱も冷めてしまって、最近、お菓子を焼いていなかったんですが、バターなしのレシピを見つけたので早速、チャレンジ!!

別にバターが入っていないからといって、まあ、普通の焼き菓子でした・・
スポンジケーキよりはちょっと重め・・かな・・
久しぶりにラカントをつかわずに、すべて砂糖を使ったら、分量がとっても多いし、甘さにびっくり!!

でもでも、さすがに砂糖の分量が多いから・・・よくふくらみました・・

1個あたりのカロリーは140kcalとなかなか、低カロリーですね!!バターもカロリーが高いので、使わないにこしたことはナイト思います!!
まあ、お味もなかなかよろしいですし、この配合のバリエーションでいろいろな種類を作ってみようと思います


参加中♪2008/6/13

バターなしのバナナココアマフィンの簡単お菓子レシピ♪

材料　8個分

製菓用米粉ミックス110g(薄力粉の使用時も同量でよいと思います)・・・396kcal
ココアパウダー　　20g・・・55kcal
卵　2個・・・154kcal
ペーキングパウダー　4g・・・6kcal
グラニュー糖　70g・・・270kcal
牛乳　70cc・・・34kcal
バナナ　2本・・・200kcal
ラム酒適量

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆バナナはつぶしてラム酒を振りかけておく
1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 1のボウルに牛乳を加えて、さっとまぜる
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 つぶしたバナナにラム酒をふったバナナを生地の中にまぜる。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪
]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65004573.html 今回はコーヒー味にくるみをトッピングしたとってもおしいしパウンドケーキ♪ 生地にコーヒーを混ぜたときもいい香りがしましたが、 焼きあがってくるときになんともいえない、とってもおいしいコーヒーの香りがして・・・ おいしいです!! コーヒーの苦味で甘さが感... reshipi22 2008-05-24T00:35:54+09:00 低カロリーバターパウンドケーキ
生地にコーヒーを混ぜたときもいい香りがしましたが、
焼きあがってくるときになんともいえない、とってもおいしいコーヒーの香りがして・・・
おいしいです!!

コーヒーの苦味で甘さが感じられないかな・・・と思って砂糖の分量を少し増やしたら・・私にはちょっと甘いかな・・
ダーリンは丁度いいといっていましたが・・

今回のコーヒーとくるみのパウンドケーキはグラニュー糖を多めに入れたら,
やはりカロリーはちょっと高め!!

8等分した1カットが205kcalでした

米粉ミックスを使ったコーヒとくるみのパウンドケーキの低カロリーバージョンのお菓子レシピ♪

材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　100g・・・800kcal
グラニュー糖　30g ・・・107kcal
ラカント　　30g・・・0kcal
卵　2個・・・154kcal
米粉ミックス製菓用　90g(薄利粉を使用するときは100g)・・・324kcal
ベーキングパウダー　　小さじ1/2・・・5kcal
くるみ　30g・・・200kcal
インスタントコーヒー　大さじ1と1/2・・・　10kcal
コーヒーリキュール　　大さじ　1
牛乳　大さじ　2・・・ 15kcal

☆下準備☆


○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく
○くるみはからいりをしてつぶしておく

作り方

1 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
2グラニュー糖とラカントを加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
3 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
4 粉類と牛乳を順番に加えて、ゴムベラでなじませるように混ぜる
5コーヒーリキュールにインスタントコーヒー　大さじ1を加えて溶く
溶いたものを生地にまぜ、残りのインスタントコーヒー　大さじ　1/2も生地に加えてまぜる
6　準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
7中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪




でお菓子のレシピを探す♪]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65001335.html いちごの頂き物があったので・・・といっても、高級ないちごではなく、近所の畑でできた家庭菜園の苺!! まあ、頂いたものはラッキーなので早速、いちごソースを作って、 パウンドケーキにまぜて焼いてみました♪ いちごに砂糖を加えて煮ていると・・・ドロドロしてくる... reshipi22 2008-05-19T01:37:54+09:00 低カロリーバターパウンドケーキ
まあ、頂いたものはラッキーなので早速、いちごソースを作って、
パウンドケーキにまぜて焼いてみました♪
いちごに砂糖を加えて煮ていると・・・ドロドロしてくるから不思議ですよね!!

今回はラカントの在庫が切れたので、すべてグラニュー糖で作って
自分の中ではちょっと甘さを控えめにしたつもりなのに・・・・・かなり甘い!!

いやぁ・・・甘い・・です・・
思いっきり、カロリーも高そう・・
そうそう、久しぶりに表面がしっかり、焦げたんですよね!!

何でかな・・・・と思ったら、いつもラカントとグラニユー糖を併用しているので、
表面がこげることもなく、よい焼き上がりでしたが、
今回はすべてグラニュー糖を使ったので
やっぱり、砂糖の分量が多いと、こげるわけですね・・・

お菓子作りをいろいろ自分で考えて実験していると、勉強になって面白いですね!!

それ以上に砂糖という食品は・・・面白い!!


200gの苺でいちごソースを作りましたが、ケーキにまぜたのは、半分の100g・・
もう少し、苺の分量を増やしてもよかったかな・・・と思いつつ、100gのソースを入れただけでもかなり,生地が柔らかかったので、どうしよう・・


いちごソースの作り方

材料
苺　200g
砂糖　25g
レモン果汁　小さじ1

1 いちごは水、洗いをして、キッチンペーパーで水分をとって、
ヘタをとって縦に4つ切りにする
2 鍋に苺をいれて、砂糖とレモン果汁を加えて中火でコトコトと煮る
3 木ベラでかき混ぜながら、5分ぐらい煮る
4 ポウルにうつして　ハンドミキサーなどで粒をつぶす
5 自然にさまして出来上がり


米粉ミックスを使ったいちごのパウンドケーキのお菓子レシピ♪


材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　100g・・・800kcal
グラニュー糖　70g
(ラカントを使うときの分量　グラニュー糖　25g ラカント　　20g・・・0kcal)
卵　2個・・・154kcal
米粉ミックス製菓用　90g(薄利粉を使用するときは100g)・・・324kcal
ベーキングパウダー　　小さじ1/2・・・5kcal
いちこソース　100g

☆下準備☆


○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく
○いちごソースを作って覚さましておく
作り方

1 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
2グラニュー糖を加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
3 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
4 粉類の1/3の量を④の表面全体に振るいながら
加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる
5粉類をすこしづつ順番に加えてさっくりと混ぜ合わせる
6 いちごソースを加えて、さっくりまぜる
7　準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
7中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪

]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/65001309.html 抹茶パウダーが少し,残っていたので、何をつくろうかな・・・・と思って、 作りたくなったのが、抹茶マドレーヌ!! 早速、作りましたがというか、マドレーヌほど、簡単に短時間で作れる焼き菓子もないですよね♪ 抹茶のほのかな香りと、米粉ミックスのサクサク感がとっ... reshipi22 2008-05-19T00:55:07+09:00 低カロリーマドレーヌのレシピ 作りたくなったのが、抹茶マドレーヌ!!

早速、作りましたがというか、マドレーヌほど、簡単に短時間で作れる焼き菓子もないですよね♪

抹茶のほのかな香りと、米粉ミックスのサクサク感がとってもおいしいですよ!!


1個のカロリーは大体、193kcalですよ♪

米粉ミックスを使った抹茶マドレーヌのローカロリーバージョンのお菓子の作り方

6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　20g・・・76kcal
ラカント　20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス　70g(薄力粉使用時は77g)・・・252kcal
抹茶パウダー　3g(薄力粉を使用時も3g)・・・27kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal


下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる

2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる

3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
2にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、
そのつど底から大きくまぜる

4 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15ぐらい焼く

以上、完成♪


]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64997748.html 製菓用米粉ミックスを使ってくるみのマフィンを作りましたが・・・・・さくさくして、とってもおいしい!! 砂糖の分量が少ないので、ふくらみがあまりよくないですが、 今まで作っていた薄力粉から粉を変えただけですが、 とってもさくさく!!おいしくてよかった・・ ... reshipi22 2008-05-14T12:56:39+09:00 低カロリーマフィンお菓子レシピ
砂糖の分量が少ないので、ふくらみがあまりよくないですが、
今まで作っていた薄力粉から粉を変えただけですが、
とってもさくさく!!おいしくてよかった・・

くるみのカロリーは高いので、カロリーを気にすると使いづらいですが、
食感がおいしいんですよね・・

くるみマフィンの1個あたりのだいたいのカロリーは187kcalになります
すべてグラニュー糖を使うよりは1個あたり、42kcalのカロリーダウンになります

米粉ミックスを使ったくるみマフィンの低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪
材料　6個分

製菓用米粉ミックス90g(薄力粉を使う場合は　100g)・・・324kcal
卵　1個・・・77kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　15g・・・57kcal
ラカント　15g・・・0kcal
バター　50g・・・400kcal
牛乳　70cc・・・47kcal
くるみ　30g・・200kcal

☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆とかしバターはまぜる直前につくる
☆くるみはからいりしてつぶす

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立て終了
2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、溶けません
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 つぶしたクルミをくわえてさっくりとまぜてを加えて型に均等に分ける。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪



]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64997735.html 製菓用の米粉ミックスを使ってココアマドレーヌを焼きましたが、いやぁ・・・おいしいです・・ マフィンなどは米粉ミックスに薄力粉から変えたら、さっくり感がとってもつよい感じがしましたが、 このココアマドレーヌの配合はそんなにさくさく感も強くなく、とってもお... reshipi22 2008-05-14T12:35:23+09:00 低カロリーマドレーヌのレシピ
マフィンなどは米粉ミックスに薄力粉から変えたら、さっくり感がとってもつよい感じがしましたが、
このココアマドレーヌの配合はそんなにさくさく感も強くなく、とってもおいしいですよ・・・
夜中に、マフィンを作り初めて、ついでにマドレーヌもつくろっと思って作りましたが・・・よかった・・おいしいんだもん♪

ココアマドレーヌのカロリーは1個あたり、だいたい187kcalです
すべてグラニュー糖を使ったときよりは、36kcalのカロリーダウンですね

米粉ミックスを使ったココアマドレーヌの低カロリーバージョンお菓子レシピ

6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　20g・・・76kcal
ラカント　20g・・・0kcal
製菓用米粉ミックス　62g(薄力粉使用時は68g)・・・223kcal
ココアパウダー　10g(薄力粉を使用時はココアパウダーの分量は12g)・・・27kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal
バニラエッセンス　少々

下準備
☆卵を常温に戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる

2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる

3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
2にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、
そのつど底から大きくまぜる

4 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15ぐらい焼く

以上、完成♪




お菓子のレシピをもっと探す♪]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64997544.html 製菓用の米粉ミックスでマフィンを作り始めたけど、 どう見ても米粉ミックスのほうが同じ、重さだと、分量がありそう・・ということは薄力粉より、米粉ミックスの方が軽い・・というこてと。。。 タダでさえ、夜中にマフィンを作り始めたのに、粉の重さを測りたくなって・... reshipi22 2008-05-14T02:20:21+09:00 製菓用米粉ミックス 米粉ミックスでマフィンを作り始めたけど、
どう見ても米粉ミックスのほうが同じ、重さだと、分量がありそう・・ということは薄力粉より、米粉ミックスの方が軽い・・というこてと。。。
タダでさえ、夜中にマフィンを作り始めたのに、粉の重さを測りたくなって・・実験開始!!

透明の計量カップなどかあれば、便利ですが、そんな便利なものはないので
いろいろ考えたあげく・・・・・同じ容器にいっぱい、
粉をいれと重さがどれだけ違うかを測ることに・・


結果・・・製菓用米粉ミックスが372gで薄力粉が410gでした・・

やっぱり、思ったとおり、製菓用米粉ミックスのほうが、薄力粉より、軽い!!ということですね・・・

米粉ミックスのカロリーと検索をかけて調べると米粉ミックスの方が低カロリーと書かれているところがあります・・
どれくらい低カロリーかと思ってやっとお問い合わせをして教えてもらったら・・・


製菓用米粉ミックス　　100gあたり360kcal

薄力粉　　100gあたり368kcal


単純にグラム対カロリーの比較で見ると、そんなに米粉ミックスのほうがカロリーが低いようには見えません・・

ですが、結局、米粉ミックスの方が、軽い分、使用量が少なくなるから、低カロリーということかな・・・

あと、米粉と薄力粉では水分量が違うので同じ量でも低カロリーと書いてありましたが、私には難しいことはわかりません・・






お菓子のレシピを探す♪]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64995127.html 早速、買ったばかりの米粉ミックスを使ってパウンドケーキ作り♪ 米粉ミックスをふるいにかけてもさらさらでわざわざ、先にふるいにかけなくてもいいような感じ!! 作っていると生地がいつもより、かなりやわらかく、ちょっと分量が少なくできたような雰囲気!! まあ、... reshipi22 2008-05-10T18:16:55+09:00 低カロリーバターパウンドケーキ
米粉ミックスをふるいにかけてもさらさらでわざわざ、先にふるいにかけなくてもいいような感じ!!

作っていると生地がいつもより、かなりやわらかく、ちょっと分量が少なくできたような雰囲気!!
まあ、とりあえず、焼いてみるか!!と思って焼いてみましたが、あまり膨らまなくて・・・・残念・・

いつものようにカロリーをおさえるために、グラニュー糖とラカントをミックスして使ってありますので、糖分が少ないので、ふくらみが悪いのかな・・・・・とか、思ったりして・・
いつも、薄力粉で作っている分量から、変えたのは米粉ミックスだけなので、
次はまたまた、ちょっと実験をしてみようと思います♪

お味の方は米粉ミックスだからといって別に普通においしかったですよ!!
本当に普通のドライフルーツパウンドケーキのお味でした・・
いつもより、サクサク感がちょっと強い感じはしましたが

ふくらみがよければ、問題はありません・・

今回のカロリーはドライフルーツミックスのカロリーがよく、わからないのでそれ以外のカロリーは大体、1380kcalですね・・
写真の1カットは1/8ぐらいだと思いますので、1カット　172kcakですね

米粉ミックスを使ったドライフルーツパウンドケーキ低カロリーバージョンのお菓子のレシピ♪

材料9x19.5x8cmのパウンドケーキ型1台分

無塩バター　100g・・・800kcal
グラニュー糖　25g・・・96kcal
ラカント　　20g・・・0kcal
卵　2個・・・154kcal
米粉ミックス製菓用　90g(薄利粉を使用するときは100g)・・・324kcal
ベーキングパウダー　　小さじ1/2・・・5kcal
ドライフルーツミックス　　80g

☆下準備☆


○卵は常温に戻しておく
○粉類はまぜて2-3回振るっておく

作り方

1 ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を
含ませるように練ってクリーム状にする
2グラニュー糖とラカントを加え、ボウルの底をこするようにしてすり混ぜ、
白っぽくなるまで混ぜる
3 卵を溶きほぐして1/3の量を加えよく混ぜる
全体にむらなく混ざったら残りの2回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる
4 粉類の1/3の量を④の表面全体に振るいながら
加え、ゴムベラでなじませるように混ぜる
5 小麦粉をすこしづつ順番に加えてさっくりと混ぜ合わせる
6　準備した型に生地を流しいれ
表面をならして中央をくぼませ
170℃のオーブンに入れて約40分焼く
7中央に丈串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪




]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64994484.html 新聞の記事で米粉ミックスというものでつくられたうどんがバカ売れで、学校給食にも米粉で作ったパンが出されている!!と聞いて、興味津々で早速、米粉ミックスを購入♪ 私はパンを焼くよりもお菓子に使いたいのでいろいろ調べていたら、 製菓用の米粉ミックスを発見!! ... reshipi22 2008-05-09T19:35:18+09:00 製菓用米粉ミックス

私はパンを焼くよりもお菓子に使いたいのでいろいろ調べていたら、
製菓用の米粉ミックスを発見!!


薄力粉と比べたら、だいぶ値段が高いのに買ってしまいました!!

ラカントの1kgは3000円近くして、高いなぁ・・・と思ってなかなか、
買わないくせに、
なんか、勢いというものは怖い・・

4kgセットだったんですが、思い切って購入!!

届いた米粉ミックスをみてみると・・・・・袋から触った感じは片栗粉のような感じ・・

早速、パウンドケーキを焼こうと思って計量してふるしにかけると、
とっても粉が細かくてさらさらとふるいを通ってしまいました・・
わざわざ、事前にふるいをかけなくてもいいぐらいの粉の細かさです

薄力粉の方が固まっていて、ふるいに通りにくいかんじ・・

米粉ミックスの1kgの袋を見ていると薄力粉よりもかさがあるような気がして
比べてみると、やっぱり、米粉ミックスの方が同じ1kgでも分量がある

お菓子のレシピが米粉ミックスの袋の後ろに書いてあったのを見ると、
どうも粉の分量が少ないような気がしましたが、米粉ミックスの方が、薄力粉より、軽いわけですね・・・
納得!!

「国内産うるち米を１００％使用しています。シフォンケーキからロールケーキ、シュークリームなどの洋菓子、お好み焼きやたこ焼きなど小麦粉の代わりとして幅広くお使いいただけます。また、小麦グルテンが含まれていないため、小麦アレルギーの方でも安心して食べていただけます。」と販売ページに書いてありました・・

別に小麦アレルギーもないけど、4kgも買ったので当分は米粉ミックスを使ってお菓子を作ろう!!




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]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64994433.html マドレーヌのとっても簡単に作れて、よいですよね!! あっという間に焼きあがるし・・・洗物が終わらないうちに焼きあがるお手軽さ!! 今回はココア味のマドレーヌを作りましたが・・・・・ココアが苦いかな・・・とおもってちょっとココアを控えめにしたら、素朴なお味に... reshipi22 2008-05-09T17:37:38+09:00 低カロリーマドレーヌのレシピ あっという間に焼きあがるし・・・洗物が終わらないうちに焼きあがるお手軽さ!!

今回はココア味のマドレーヌを作りましたが・・・・・ココアが苦いかな・・・とおもってちょっとココアを控えめにしたら、素朴なお味になりました・・
ココアが大好きな人はもうすこし、ココアを強くしてみてもよいかに??

1個あたりのだいたいのカロリーは195kcalでした♪


ココアマドレーヌのローカロリーバージョンのお菓子の作り方♪


6cmのマドレーヌ型　6個分

材料

卵　2個・・・154kcal
グラニュー糖　20g・・・76kcal
ラカント　20g・・・0kcal
薄力粉　76g・・・280kcal
ココアパウダー　4g・・・12kcal
ベーキングパウダー　小さじ　4g・・・5kcal
無塩バター　80g・・・640kcal
バニラエッセンス　少々

下準備
☆卵を常温の戻しておく
☆粉類をあわせて振るっておく

1 室温にもどしておいた卵を泡だて器でときほぐし、
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てる

2 粉類をふるいながら、三回に分けて加え、
そのつどゴムべらで底から
すくいあげるようにしてさっくりと混ぜる

3バターを電子レンジに約1分かけて熱い溶かしバターにし、
2にゴムべらにつたわらせて2回に分けて加え、
そのつど底から大きくまぜる

4 準備した型に生地を八分目まで流しいれ、200℃のオーブンにいれて15ぐらい焼く

以上、完成♪



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]]> http://kantanreshipi22.livedoor.biz/archives/64994426.html コーヒー味のマフィンを作ろうと思ったら・・・・・・インスタントコーヒーがない!! なんてこった・・・・と思ってダージリンティの茶葉があったので、ダージリンティーの味のマフィンになりました・・ 前にアップルティーで作ったときは茶葉がとっても細かい茶葉だった... reshipi22 2008-05-09T17:22:04+09:00 低カロリーマフィンお菓子レシピ なんてこった・・・・と思ってダージリンティの茶葉があったので、ダージリンティーの味のマフィンになりました・・

前にアップルティーで作ったときは茶葉がとっても細かい茶葉だったので、そのまままぜましたが、今回のダージリンの茶葉はかなり大きい!!

ばりばりと細かく、砕きましたが・・・なかなか、すべて、キレイに細かくははなりませんでした・・

お味はほのかなダージリンの香りがして･･･おいしいですよ・・
今回のマフィンのカロリーは大体、1個あたり160kcalぐらいですね♪

ダージリンティーマフィンの低カロリーバージョンのお菓子の作り方
材料　6個分

薄力粉　100g・・368kcal
ダージリン茶葉・・・0kcal
卵　1個・・・77kcal
ペーキングパウダー　6g・・・8kcal
グラニュー糖　15g・・・57kcal
ラカント　15g・・・0kcal
バター　50g・・・400kcal
牛乳　70cc・・・47kcal


☆卵と牛乳は室温に戻しておく
☆粉類は2-3回振るっておく
☆とかしバターはまぜる直前につくる
☆ダージリンの茶葉は細かく、砕いておく

1 卵と砂糖をボールに入れ、最初はハンドミキサーの低速であわだて、
すこしもったりしてきたら、高速にして9分立てまで、あわ立てる。最後にまた低速に戻してあわ立ててもあわ立て終了
2 バターを溶かして、1のボウルに加え、牛乳も加えて、さっとまぜる
バターは小さく切っておくとなべですぐにとけます・・塊のままだと、なかなか、溶けません
3 粉類を加えて、まぜる!!
4 ダージリンの茶葉を生地にくわえてさっくりとまぜてを加えて型に均等に分ける。
5 180℃にあたためたオーブンで約25分焼く
6 竹串をさして生地がついてこないようであれば焼き上がり

型から外してあら熱をとる。以上、完成♪



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